يُعد الرمان من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة للصحة، لكن اختيار الثمرة الناضجة والممتلئة بالعصير قد لا يكون سهلًا دائمًا. فبينما يعتقد البعض أن اللون الأحمر الداكن دليل على جودة الرمان، توجد علامات أخرى أكثر دقة يمكن الاعتماد عليها عند الشراء.وبحسب تقرير نشره موقع «Health»، فإن شكل الثمرة ووزنها وملمس قشرتها من أبرز المؤشرات التي تساعد على اختيار الرمان الجيد، دون الاعتماد على اللون وحده.1. الشكل الزاوي قد يكون علامة على النضجعلى عكس الاعتقاد الشائع بأن الرمانة المستديرة تمامًا هي الأفضل، قد تشير الجوانب المسطحة والزوايا البسيطة إلى امتلاء الحبوب الداخلية بالعصارة.وأوضحت أخصائية التغذية ستايسي وودسون أن الرمان الناضج قد يبدو أقل استدارة وأكثر ميلًا إلى الشكل الزاوي، نتيجة امتلاء الحبوب الموجودة داخله.لذلك، يُفضل اختيار الثمار الممتلئة التي تظهر عليها زوايا خفيفة، بدلًا من التركيز على الشكل الكروي المثالي فقط.2. وزن الثمرة يكشف عن امتلائها بالعصيريُعد الوزن من العلامات المهمة عند اختيار الرمان، إذ يُفضل مقارنة عدة ثمار متقاربة في الحجم واختيار الأثقل بينها.فالثمرة الثقيلة بالنسبة إلى حجمها غالبًا ما تحتوي على كمية أكبر من العصارة، بينما قد تكون الثمار الخفيفة أقل امتلاءً.ويمكن حمل أكثر من ثمرة للمقارنة بينها، مع التأكد من تماسكها عند الإمساك بها، وتجنب الثمار التي تبدو خفيفة بصورة ملحوظة مقارنة بحجمها.3. افحص القشرة قبل الشراءتساعد حالة القشرة الخارجية على تقييم جودة الرمان، لذلك يُنصح باختيار الثمار ذات القشرة المتماسكة والمشدودة والخالية من التلف الواضح.في المقابل، يُفضل الابتعاد عن الثمار التي تظهر عليها كدمات أو تشققات واسعة، لأنها قد تكون أكثر عرضة للتلف أثناء التخزين.وأشارت دراسة نُشرت عام 2023 إلى أن الرمان الذي تعرض للكدمات ثم خُزن لمدة 28 يومًا أظهر تغيرات في الصلابة والحجم والوزن مقارنة بالثمار السليمة.كما ينبغي تجنب الثمار ذات القشرة الذابلة أو شديدة الليونة، خاصة إذا صاحبتها رائحة غير طبيعية أو علامات عفن ظاهرة، لأنها قد تشير إلى فساد الثمرة.4. لا تعتمد على اللون وحدهرغم أن اللون الأحمر يرتبط في أذهان كثيرين بجودة الرمان، فإنه ليس معيارًا كافيًا لتحديد درجة النضج.فقد تتراوح ألوان قشرة الرمان الناضج بين الوردي والأحمر الداكن، وفقًا للصنف وظروف الزراعة، ولا يعني اللون الأغمق بالضرورة أن الثمرة أكثر حلاوة أو امتلاءً بالعصير.لذلك، من الأفضل تقييم الرمان من خلال الجمع بين الوزن والشكل وملمس القشرة وسلامتها، بدلًا من الاعتماد على اللون وحده.كيف تختار أفضل ثمرة رمان؟للحصول على رمان جيد عند التسوق، احرص على اختيار ثمرة ثقيلة بالنسبة إلى حجمها، ومتماسكة عند حملها، ذات قشرة سليمة ومشدودة وشكل يميل إلى الزوايا البسيطة.وتجنب الثمار التي تظهر عليها علامات العفن أو التلف أو التشققات غير الطبيعية، مع تذكر أن اللون وحده لا يكفي للحكم على النضج.وباتباع هذه العلامات الأربع، يمكنك زيادة فرص اختيار رمان جيد النضج وأكثر امتلاءً بالعصارة، والاستمتاع بمذاقه وقيمته الغذائية.
