أكد المعهد القومي للتغذية أن الدهون تُعد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، حيث يمنح كل جرام منها 9 سعرات حرارية، ما يجعلها من أعلى العناصر الغذائية من حيث الطاقة. وأوضح المعهد أن الدهون ينبغي أن تكون جزءًا محسوبًا ضمن النظام الغذائي اليومي، بحيث تمثل نحو ثلث احتياجات الجسم من السعرات الحرارية، مع ضرورة تنويع مصادرها للاستفادة الغذائية دون الإضرار بالصحة.
وأشار المعهد إلى أن الدهون تنقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية:
الدهون المشبعة: توجد في المصادر الحيوانية مثل الألبان، القشطة، الزبدة، اللحوم والدواجن، ويجب تناولها بكميات معتدلة.
الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة: وهي صحية وتتوفر في زيت الزيتون، المكسرات، السمسم، وبعض الزيوت النباتية مثل الصويا والذرة والزيوت المخلوطة.
أنواع أخرى من الدهون المفيدة: مثل بذور الكتان وبعض الزيوت النباتية الغنية بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم وتقلل من مخاطر الأمراض.
وشدد المعهد على أهمية الاعتدال في تناول الدهون، موضحًا أن الإفراط فيها قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع السعرات الحرارية حتى إذا كانت من الدهون الصحية.
وفي النهاية، نصح المعهد بعدم الخوف من تناول الدهون، بل الالتزام بالكميات المناسبة، مع تنويع مصادرها واتباع نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة ويقلل مخاطر الأمراض المزمنة.
