بأسهل الخطوات.. طريقة عمل السجق في المنزل

كتب – احمد عبدالوهاب
يعتبر السجق من الأكلات التى يعشق تناولها الكثيرون ويحرص البعض على شرائه من المطاعم، لذا نقدم لك طريقة عمل سجق بصوص الطماطم والثوم فى المنزل على طريقة الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا.
مقادير سجق بصوص الطماطم والثوم
سجق شرقي
طماطم
ثوم فصوص
فلفل اخضر واحمر
بهارات
كزبرة جافة ناعمة
باذنجان ابيض
دبس رمان
خل
4 ثمرة فلفل حار
زيت للقلي
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير سجق بصوص الطماطم والثوم
-يشوح السجق في طاسة على النار
-يمكن أن يضاف له القليل من الماء ويترك على النار حتى النضج

الصوص
-يشوح الثوم في طاسة على النار مع الزيت
-يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجاف والبهارات
-تضاف الطماطم والخل ثم دبس الرمان ويترك الخليط على النار حتى النضج
-يقلى الفلفل الحار والباذنجان الأبيض والفلفل الرومي في الزيت
-يضاف البصل الأورما لخليط السجق
-يضاف الفلفل الرومي والحار والباذنجان الأبيض المقلي لخليط السجق على النار
-يضاف خليط الطماطم لخليط السجق ويقلب كل الخليط على النار
-يغرف ويقدم