طهي الرنجة على النار يسبب السرطان

حذَّر الدكتور مروان سالم أخصائي التغذية العلاجية، من تعريض الرنجة على النار في يوم شم النسيم، كما اعتاد البعض على طهيها بطرق مختلفة على النار.
وأكد مروان سالم، أنه عندما تتعرض الرنجة للنار تفرز مادة النتروزامين والتي تحفز الخلايا السرطانية.
 
وشدّد مروان سالم على ضرورة عدم تعريض الرنجة للنار بشكل مباشر، وإعدادها بطرق أخرى مختلفة دون وضعها على النار.
 
ونصح مروان سالم بضرورة شرب كميات وفيرة من الماء في يوم شم النسيم لتجنب مضاعفات وجبة الفسيخ و الرنجة، كذلك تناول الفواكه التي تحتوي على ألياف مثل البطيخ والكنتالوب.