يُعد الليمون من أكثر الموالح استخدامًا في المطبخ، حيث يدخل في إعداد الأطعمة والسلطات والمشروبات والمخللات، ولا يخلو منه أي منزل، نظرًا لقيمته الغذائية العالية واحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C، الذي يلعب دورًا مهمًا في دعم جهاز المناعة وتعزيز صحة الجسم بشكل عام.
ولا تقتصر فوائد الليمون على عصيره فقط، بل تمتد لتشمل قشره الذي يُعد كنزًا غذائيًا غير مستغل لدى كثيرين. وفي هذا السياق، أوضح الدكتور أحمد أبو الريش أن قشر الليمون يحتوي على مركبات فعالة تساهم في تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر والقلق، بعكس ما يعتقد البعض أن هذه الفوائد موجودة في العصير فقط.
وأشار إلى أن قشر الليمون غني بمركب “الليمونين”، وهو من المركبات الطبيعية التي تساعد على الاسترخاء وتحسين الحالة المزاجية، ويمكن الاستفادة منه بطرق بسيطة مثل استنشاق رائحة القشر، أو بشره وإضافته إلى الماء الدافئ أو السلطات.
وأضاف أن لقشر الليمون العديد من الفوائد الصحية الأخرى، من أبرزها:
تعزيز الذاكرة والانتباه، ما يساعد على زيادة التركيز خاصة خلال فترات الدراسة والامتحانات.
دعم صحة الكبد، حيث يعمل كمنقٍ طبيعي للسموم ويساعده على أداء وظائفه بكفاءة أعلى.
احتواؤه على مضادات أكسدة قوية تساهم في تقليل الالتهابات ومقاومة علامات الشيخوخة.
المساعدة في تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين.
دعم صحة الجلد والبشرة بفضل احتوائه على مركبات مقاومة للتجاعيد والعوامل البيئية الضارة.
كما لفت إلى أن قشر الليمون يحتوي على مركبات نباتية مثل “البولي ميثوكسيفلافون”، التي تشير بعض الدراسات إلى دورها في الحد من نمو الخلايا غير الطبيعية، خاصة في الكبد، إلى جانب مساهمتها في تعزيز الصحة العامة.
ورغم هذه الفوائد، يُنصح باستخدام قشر الليمون باعتدال، مع التأكد من غسله جيدًا لإزالة أي بقايا مواد كيميائية، لضمان الاستفادة منه بشكل آمن وصحي.
