كتب – احمد عبدالوهاب
مع حلول شهر رمضان المبارك وانتشار فيروس كورونا المستجد يجب عليكي تحضير القطايف في المنزل لضمان صحتها فهي من أشهى الحلويات التي يتم تحضيرها ولا يمكن الاستغناء عنها في رمضان واليكم طريقة عمل القطايف بالمنزل
المقادير
1 كوب دقيق
¾ كوب ماء دافئ
½ ملعقة سكر
خميرة
الطريقة
– تسيل الخميرة مع مقدار السكر و3 ملاعق ماء دافئ وتترك في مكان دافئ لتتكاثر.
– يصب الماء الدافئ على الدقيق ويعجن به ثم تضاف الخميرة وتقلب ويترك الخليط لفترة ليخمر.
– تسخن طاسة او صاج جيدا ثم يصب مقدار فنجان قهوة او فنجان شاي حسب الرغبة في الحجم من العجينة الشبه سائلة على السطح الساخن .
– حينما تنفصل العجينة عن السطح الساخن ترفع القطايف وترص متباعدة لتبرد.
– يمكن حفظها بالفريزر بعد ان تبرد ليتم استعمالها عند الحاجة.
