في وقت تتزايد فيه معدلات السمنة وأمراض القلب حول العالم، يتجه كثيرون إلى البحث عن حلول طبيعية تدعم الصحة دون الاعتماد الكامل على الأدوية. ومن بين الخيارات الغذائية التي يوصي بها خبراء التغذية، يبرز البروكلي كأحد أبرز الأطعمة الداعمة لصحة القلب والوزن.
وبحسب ما أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، فإن البروكلي يتمتع بتركيبة غذائية مميزة تجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون إلى خفض الدهون وتحسين التمثيل الغذائي.
قيمة غذائية عالية وسعرات منخفضة
يُعرف البروكلي بغناه بالألياف الغذائية، إلى جانب احتوائه على مجموعة مهمة من الفيتامينات مثل فيتامين C وK، ومعادن أساسية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما يحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الالتهابات وحماية الخلايا من التلف المرتبط بالأمراض المزمنة.
ومن أبرز مميزاته أنه منخفض السعرات الحرارية، ما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية الهادفة إلى إنقاص الوزن، إذ يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول دون إضافة سعرات كبيرة إلى النظام اليومي.
كيف يساعد في خفض الكوليسترول؟
يوضح القيعي أن البروكلي يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، وهي النوع الذي يلعب دورًا مباشرًا في تنظيم مستويات الدهون في الدم. وتعمل هذه الألياف على:
تقليل امتصاص الدهون داخل الأمعاء
المساعدة في التخلص من الكوليسترول الضار (LDL)
دعم صحة الشرايين وتحسين مرونتها
تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين
وعند دمجه ضمن نظام غذائي متوازن، يمكن أن يساهم البروكلي في تحسين مؤشرات الدهون تدريجيًا، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف إلى متوسط في الكوليسترول.
دوره في دعم الكبد وحرق الدهون
إلى جانب تأثيره المباشر على الكوليسترول، يشير أخصائي التغذية إلى أن البروكلي يدعم وظائف الكبد، وهو العضو الرئيسي المسؤول عن تنظيم الدهون في الجسم. كما أن محتواه من المركبات النباتية النشطة يساعد في تعزيز عمليات التمثيل الغذائي، ما يدعم حرق السعرات الحرارية بصورة أكثر كفاءة.
كيف تحصل على أكبر فائدة؟
للاستفادة القصوى من فوائده الصحية، يُفضل:
تناوله مطهوًا على البخار للحفاظ على قيمته الغذائية
تجنب الإفراط في طهيه حتى لا يفقد مضادات الأكسدة
إدخاله ضمن وجبات متوازنة تحتوي على بروتين صحي ودهون مفيدة
