أكد المعهد القومي للتغذية على ضرورة شرب الماء بكميات كافية يوميًا للحفاظ على ترطيب الجسم ودعم وظائفه الحيوية، مشيرًا إلى أن الماء عنصر لا غنى عنه في جميع العمليات الحيوية، وخاصة الهضمية.
وأوضح المعهد أن الجسم يستفيد بشكل أكبر من الماء عند توزيعه على مدار اليوم، بدلًا من شرب كميات كبيرة دفعة واحدة، حيث إن الجسم لا يخزن الماء لفترات طويلة ويتخلص من الفائض بسرعة، ما يقلل من الاستفادة منه.
وأشار إلى أنه يمكن تناول الماء في أي وقت، مع مراعاة تنظيم الكميات أثناء الوجبات، حيث يُنصح بالاكتفاء بكميات بسيطة لتليين المعدة وتسهيل عملية الهضم، مع إمكانية الاعتماد على الشوربة كخيار يساهم في ترطيب الجسم دون التأثير على كفاءة الهضم.
تحذير من الإفراط خلال الوجبات
وحذر المعهد من شرب كميات كبيرة من الماء أثناء تناول الطعام، لأنها قد تسبب شعورًا بالامتلاء الزائد، مما يقلل القدرة على تناول وجبة غذائية متكاملة ويحد من الاستفادة من العناصر الغذائية. وأكد المعهد أن الالتزام بتوزيع الماء على فترات منتظمة يساهم في تحسين الصحة العامة ودعم كفاءة أجهزة الجسم، مشددًا على أن الاعتدال والتنظيم هما الأساس لتحقيق أقصى استفادة.
أهمية امتصاص الحديد في التغلب على الأنيميا
كما شدد المعهد على أن علاج الأنيميا لا يقتصر على تناول أطعمة غنية بالحديد فقط، بل يتطلب فهمًا لطريقة امتصاص الجسم للعناصر الغذائية. وأوضح أن الاعتقاد بأن زيادة استهلاك الحديد وحده كافٍ لعلاج الأنيميا هو تصور غير مكتمل، خاصة عند غياب التوازن الغذائي أو اتباع عادات غذائية غير صحية.
وأشار المعهد إلى أهمية التنوع في مصادر الغذاء، من خلال دمج البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، مع البروتينات النباتية مثل البقوليات والحبوب، لتعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد، لا سيما الحديد النباتي الذي يتميز بانخفاض معدل امتصاصه مقارنة بالحديد الحيواني.
ولفت إلى الدور الفعّال لفيتامين “C” في تحسين امتصاص الحديد، موضحًا أن إضافة الليمون أو الفلفل أو الفواكه الحمضية إلى الوجبات يعزز من الاستفادة الغذائية.
وحذر المعهد أيضًا من بعض العادات اليومية التي تعيق امتصاص الحديد، مثل تناول الشاي أو القهوة مباشرة بعد الوجبات، لما لها من تأثير سلبي على استفادة الجسم من هذا العنصر الحيوي.
