البقدونس ليس مجرد عنصر لتزيين الأطباق، بل يُعد من الأعشاب الغنية بالعناصر الغذائية التي تمنح الجسم فوائد صحية متعددة عند إدراجه بانتظام في النظام الغذائي. وتشير تقارير صحية، من بينها موقع “Healthline”، إلى أن هذه العشبة الصغيرة قد يكون لها تأثير كبير على عدة وظائف حيوية للجسم.
1- دعم صحة القلب
يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C والفلافونويدات، التي تعمل على تقليل الالتهابات في الجسم وخفض ضغط الدم. ويساهم تناول البقدونس بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، والوقاية من بعض أمراض القلب المزمنة.
2- تحسين عملية الهضم
المركبات الطبيعية في البقدونس تساعد على تحفيز إنتاج العصارات الهاضمة، ما يسهل عملية الهضم ويقلل من مشاكل الانتفاخ والغازات، ويعزز راحة الجهاز الهضمي بعد الوجبات.
3- تقوية جهاز المناعة
البقدونس غني بالفيتامينات المهمة، مثل فيتامين C وفيتامين A، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز جهاز المناعة. ويساعد ذلك الجسم على مقاومة العدوى والأمراض الموسمية، مع الحفاظ على نشاط وحيوية الخلايا المناعية.
4- دعم صحة الكلى والكبد
يعمل البقدونس كمدر طبيعي للبول، ما يساهم في التخلص من السموم والفضلات بشكل أسرع. وبهذا يقل العبء على الكلى والكبد، ويساعد في تحسين وظائفهما والحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
5- حماية العظام
يحتوي البقدونس على فيتامين K والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، التي تعزز قوة العظام وتحافظ على كثافتها. ويعد إدراجه ضمن النظام الغذائي وسيلة بسيطة لدعم صحة الهيكل العظمي والوقاية من هشاشة العظام مع التقدم في العمر.
نصائح للاستفادة المثلى
للحصول على أقصى فوائد، يُفضل إضافة البقدونس الطازج إلى السلطات، الشوربات، أو العصائر الخضراء، مع تناول كميات معتدلة ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن. ويُنصح بتخزين البقدونس في الثلاجة للحفاظ على نكهته وفوائده الغذائية.
