حذر خبراء التغذية من استهلاك بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة بشكل يومي، مؤكدين أن هذه العادات الغذائية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتقصّر متوسط العمر المتوقع، وفقًا لتقارير صحية عالمية.
1- الأطعمة الملوّنة صناعياً
تحتوي بعض الحلويات والمشروبات الغازية على ألوان صناعية قد تترك آثارًا سلبية على الصحة، حيث تشير الدراسات إلى ارتباطها باضطرابات سلوكية لدى الأطفال، إضافة إلى تأثيرها الضار على وظائف الكبد والكلى.
وأظهرت دراسة من جامعة ساوثهامبتون أن المنتجات المحتوية على الألوان الصناعية قد تزيد احتمالات الإصابة باضطراب فرط الحركة وتشتت الانتباه لدى الأطفال بنسبة تصل إلى 40%.
وينصح الخبراء بالاعتماد على الأطعمة الطبيعية الخالية من الإضافات الكيميائية قدر الإمكان.
2- الأطعمة عالية الملح
الإفراط في تناول الأطعمة المالحة يؤدي إلى ارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
وتشير منظمة الصحة العالمية إلى أن استهلاك أكثر من 5 جرامات من الصوديوم يوميًا يرفع احتمال الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 12%. ويُنصح بتقليل الملح واستبداله بالتوابل الطبيعية لتعزيز النكهة دون الإضرار بالصحة.
3- الزيوت المهدرجة
تستخدم الزيوت المهدرجة في الأغذية المصنعة والمخبوزات لزيادة مدة صلاحيتها، إلا أنها تحتوي على دهون متحولة ضارة بالصحة.
وتشير الدراسات إلى أن هذه الدهون ترفع مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 25% وتقلل الكوليسترول النافع بنحو 15%.
وللحفاظ على صحة القلب، يُفضل استخدام الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
4- الأطعمة المعلبة
غالبا ما تحتوي الأطعمة المعلبة على نسب مرتفعة من الملح والمواد الحافظة، وقد تحتوي عبواتها على مواد كيميائية مثل البيسفينول التي تنتقل إلى الطعام وتؤثر على التوازن الهرموني، مما يزيد خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والبروستاتا.
وأظهرت الدراسات أن التعرض المنتظم لهذه المواد قد يرفع احتمالات الاضطرابات الهرمونية بنسبة تصل إلى 40%.
وينصح الخبراء باستبدال المعلبات بالأطعمة الطازجة قدر الإمكان.
5- المعجنات والدقيق الأبيض
المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر بالدم نتيجة انخفاض محتواها من الألياف وارتفاع نسبة الكربوهيدرات المكررة.
هذا الارتفاع المفاجئ قد يؤدي إلى مقاومة الإنسولين وزيادة مخاطر الإصابة بالسكري بنسبة 33%، إلى جانب رفع مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 25%. ويُنصح بتناول الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر والأرز البني كبديل صحي.
6- الحلويات المصنعة
تحتوي الحلويات الجاهزة مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة التجارية على كميات كبيرة من السكر الصناعي والدهون غير الصحية، ما يؤدي إلى تقلب مستويات السكر في الدم وزيادة الوزن، وبالتالي رفع خطر الأمراض المزمنة.
وأظهرت دراسة لجامعة هارفارد أن الاستهلاك اليومي للحلويات المصنعة يرتبط بزيادة معدلات الوفاة الناتجة عن السكري وأمراض القلب بنسبة تفوق 30%.
وللتقليل من المخاطر، يُنصح بإعداد الحلويات في المنزل باستخدام بدائل طبيعية للسكر.
7- المشروبات الغازية
تعد المشروبات الغازية من أكثر المشروبات انتشارًا، لكنها تحتوي على نسب عالية من السكر والكافيين والألوان الصناعية، ما يزيد خطر السمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
ووفقًا لمركز مكافحة الأمراض الأمريكي (CDC)، فإن استهلاك المشروبات الغازية يوميًا مرتبط بارتفاع معدلات السمنة لدى الأطفال بنسبة تصل إلى 40%، كما قد يقلل من متوسط العمر المتوقع.
ويُنصح باستبدال هذه المشروبات بالماء أو العصائر الطبيعية غير المحلاة للحفاظ على صحة أفضل.
كما شدد خبراء التغذية على أن الالتزام بنظام غذائي صحي غني بالأطعمة الطبيعية الطازجة وتجنب الإفراط في الأطعمة المصنعة والمالحة والمليئة بالسكريات الصناعية يعد من أهم خطوات الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.
التوازن الغذائي والوعي بما يتم تناوله يوميًا يساهمان في تعزيز المناعة وتقليل مخاطر الوفاة المبكرة.
