قبل عيد الأضحى.. اكتشف اللحم الطازج بـ 4 علامات

كتب – احمد عبدالوهاب
مع قرب عيد الأضحى المبارك لعام 2020، هناك بعض العلامات التي يجب مراعتها عند شراء اللحم الطازج.
طرق اكتشاف اللحم الطازج وفقا لموقع “Brightside”:
1- الملمس
لمس اللحم قبل أن تشتريه، أن يكون جامدا، لأن ذلك دليل على وجود دهون في قوامه وهي مصدر الطعم القوي.
2- لون اللحم
لون اللحم الطازج هو الأحمر، وكلما كان الأحمر هادئًا كلما كان اللحم أنعم، كذلك ينصح الشيفات بعدم شراء اللحم إذا كان لونه “رصاصي أو بني”، حتى من الأطراف.
3- طعام البقرة
طعام البقرة هو الذي يكوّن لحمها، وأحلى مذاق لحم يأتي من البقر الذي يتغذى على الأعشاب الخضراء، وليس على القمامة والأكل من الأرض، لذا فابحث دائمًا عن لحوم المزارع الخضراء، وتجنب ما تجهل مصدره.
4- سعر اللحم
يفضل خبراء التغذية والشيفات معًا أن تحصل على قطعة أصغر ولكن من مكان أفضل في الذبيحة، على أن تحصل على كمية كبيرة من لحم أقل سعرًا، لاعتبارات الطعم والقيمة الغذائية معًا، والتي تكون أعلى في اللحوم الأغلى.