حماية من السرطان وأمراض أخرى.. فوائد عديدة لتناول البروكلي

يعتبر البروكلي من الخضروات الشهية والمغذية التي تُعد إضافة رائعة لنظامك الغذائي.

بالإضافة إلى طعمه الرائع، فهو يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعزز صحة الجسم وتساعد في الحماية من بعض الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان.

وفقًا لموقع كيلافند كلينك، يحتوي البروكلي على مركبات فريدة يمكن أن تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. وهذه المركبات تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف وقد تساعد في تدمير الخلايا السرطانية.

المركبات المقاومة للسرطان في البروكلي

يحتوي البروكلي على جزيئات قوية لها خصائص مضادة للسرطان. من أبرز هذه الجزيئات:

ثنائي إندوليل الميثان (DIM)

إندول-3-كاربينول

سلفورافان

هذه المركبات تساهم في عدة آليات وقائية ضد السرطان، وهي:

إزالة السموم

تساعد هذه المركبات في إزالة السموم من المواد التي قد تعزز نمو الخلايا السرطانية. بدلاً من إزالة المواد السامة نفسها، تعمل هذه الجزيئات على التخلص من آثارها الضارة.

الحماية من تلف الخلايا

تحتوي هذه المركبات على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهي عملية قد تؤدي إلى السرطان مع مرور الوقت.

إيقاف نمو وانتشار الخلايا السرطانية

تساهم المركبات في وقف تكاثر الخلايا السرطانية ومنعها من الانتشار في الجسم، مما يساهم في الحد من تقدم المرض.

دعم موت الخلايا المبرمج (Apoptosis)

هذه المركبات تدعم عملية موت الخلايا المبرمج، وهي آلية طبيعية يقوم بها الجسم للتخلص من الخلايا غير الطبيعية أو التي قد تتحول إلى خلايا سرطانية.

البروكلي النيء أفضل من المطبوخ

من المهم أن تعرف أن الجزيئات المضادة للسرطان في البروكلي لا تبقى فعّالة بعد الطهي أو التجميد. لذلك، للحصول على أقصى استفادة من هذه المركبات القوية، يفضل تناول البروكلي نيئًا. كما أن بعض المركبات تكون أكثر تركيزًا في براعم البروكلي، وهي أكثر فاعلية في الحماية من السرطان.

يمكنك أيضًا إيجاد براعم البروكلي في متاجر الأغذية الصحية أو محلات البقالة، كما يمكنك بسهولة إنباتها في المنزل باستخدام مجموعة أدوات الإنبات المتوفرة في الأسواق.