يُعد البيض من الأطعمة الأساسية التي لا تكاد تخلو منها موائد الإفطار في مختلف أنحاء العالم، لما يتميز به من قيمة غذائية مرتفعة وتكلفة مناسبة وسهولة في التحضير. ولا يقتصر دوره على كونه وجبة سريعة ومشبعة، بل تشير تقارير صحية متخصصة، من بينها ما نشره موقع “Healthline”، إلى أن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن يمكن أن يحقق فوائد متعددة لصحة الجسم.
1- بروتين متكامل لدعم العضلات
يُعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين عالي الجودة، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. ويساهم هذا البروتين في بناء الكتلة العضلية، والمساعدة في إصلاح الأنسجة، إلى جانب تعزيز الإحساس بالشبع لفترات أطول، وهو ما يجعله خيارًا مثاليًا في وجبة الإفطار.
2- دعم صحة القلب عند تناوله باعتدال
على مدار سنوات، ارتبط البيض بمخاوف تتعلق بالكوليسترول، إلا أن أبحاثًا حديثة تشير إلى أن استهلاكه بكميات معتدلة لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء. بل قد يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، الذي يلعب دورًا في حماية القلب والشرايين.
3- تعزيز وظائف الدماغ والذاكرة
يحتوي صفار البيض على مادة “الكولين”، وهي عنصر غذائي مهم يشارك في تكوين النواقل العصبية المسؤولة عن الذاكرة والتركيز. كما يدعم صحة الجهاز العصبي ويسهم في الحفاظ على الأداء الذهني، خاصة مع التقدم في العمر.
4- حماية صحة العين
البيض مصدر غني بمضادات الأكسدة، خاصة اللوتين والزياكسانثين، وهما مركبان يرتبطان بدعم صحة العين وتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالشيخوخة، إضافة إلى المساهمة في الحفاظ على وضوح الرؤية.
5- المساعدة في التحكم بالوزن
بفضل محتواه المرتفع من البروتين وقيمته الغذائية المشبعة، يساعد البيض في تقليل الشعور بالجوع بين الوجبات، ما قد يسهم في خفض إجمالي السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، ويدعم جهود الحفاظ على وزن صحي.
نصائح للاستفادة الصحية من البيض
يوصي خبراء التغذية بتناول البيض ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على الخضروات والحبوب الكاملة، مع تجنب طرق الطهي التي تعتمد على الدهون الزائدة. كما يُفضل استشارة الطبيب للأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية خاصة تتعلق بالكوليسترول أو أمراض القلب.
