تحتوي القهوة والشاي على مجموعة من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تمنح الجسم فوائد صحية متعددة، تتجاوز دورهما المعروف في زيادة النشاط والتركيز. وتشير نتائج أبحاث علمية إلى ارتباط تناول المشروبين باعتدال بانخفاض مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، من بينها أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان.
وتسلط هذه النتائج الضوء على أهمية المشروبات الغنية بالمركبات المضادة للأكسدة ضمن النظام الغذائي، مع ضرورة الانتباه إلى كميات الكافيين المستهلكة يوميًا، لتجنب الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط.
دراسة تكشف فوائد تناول القهوة والشاي يوميًا
أظهرت نتائج دراسة علمية أن الجمع بين القهوة والشاي قد يرتبط بانخفاض مخاطر الوفاة الناتجة عن بعض الأمراض، إذ ارتبط تناول كوبين من القهوة وكوبين من الشاي يوميًا بتراجع خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 21%.
كما رصدت الدراسة ارتباط تناول أربعة أكواب من الشاي وكوب واحد من القهوة يوميًا بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 22%.
وتشير هذه النتائج إلى وجود علاقة محتملة بين استهلاك المشروبين وبعض المؤشرات الصحية الإيجابية، لكنها لا تثبت أن القهوة أو الشاي وحدهما يمنعان الإصابة بالأمراض أو يطيلان العمر بصورة مباشرة.
فوائد القهوة لصحة الكبد وتحسين الأداء الرياضي
تتميز القهوة باحتوائها على نسبة من الكافيين أعلى من الشاي، ما يجعلها من المشروبات التي تساعد على زيادة اليقظة والانتباه وتحسين التركيز.
ولا تقتصر فوائدها المحتملة على تنشيط الجهاز العصبي، إذ تشير أبحاث إلى ارتباط تناول القهوة بتحسين بعض مؤشرات الأداء الرياضي، مثل سرعة الاستجابة والقوة والقدرة على التحمل.
كما ارتبط استهلاك القهوة بانخفاض احتمالات الإصابة ببعض أمراض الكبد، خاصة الكبد الدهني غير الكحولي وتليف الكبد.
وأظهرت إحدى الدراسات ارتباط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالكبد الدهني بنسبة 23%، وتراجع خطر تليف الكبد بنسبة 32% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونها.
فوائد الشاي الأخضر للصحة النفسية والقلب
يحتوي الشاي الأخضر على مركبات نباتية مهمة، من بينها مضادات الأكسدة والحمض الأميني «إل-ثيانين»، الذي يرتبط بتعزيز الاسترخاء وتقليل الشعور بالتوتر لدى بعض الأشخاص.
وأشارت نتائج إحدى الدراسات إلى ارتباط الانتظام في تناول الشاي الأخضر بانخفاض احتمالات ظهور أعراض الاكتئاب بنسبة 34%.
كما يرتبط تناول الشاي بانتظام بتحسين بعض مؤشرات صحة القلب، ومن بينها المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول الضار، بفضل المركبات النباتية الموجودة فيه.
الفرق بين كمية الكافيين في القهوة والشاي
تختلف كمية الكافيين من مشروب إلى آخر، كما تتأثر بطريقة التحضير ونوع الحبوب وأوراق الشاي وحجم الكوب.
ووفقًا للبيانات الواردة في الدراسة، تتوزع كميات الكافيين التقريبية على النحو التالي:
القهوة: 91.8 ملليجرام في الكوب.
الشاي الأسود: 47 ملليجرامًا في الكوب.
الشاي الأخضر: 29.4 ملليجرامًا في الكوب.
ويعني ذلك أن القهوة تحتوي عادة على كمية كافيين أكبر من الشاي، وهو ما يستدعي مراعاة عدد الأكواب المستهلكة يوميًا، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الكافيين.
ما الكمية الآمنة من القهوة والشاي يوميًا؟
رغم الفوائد المحتملة للقهوة والشاي، فإن الإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى آثار صحية غير مرغوبة نتيجة ارتفاع استهلاك الكافيين.
وتشمل أبرز الأعراض التي قد تظهر عند تجاوز قدرة الجسم على تحمل الكافيين:
الأرق واضطرابات النوم.
زيادة القلق والتوتر.
خفقان القلب وتسارع ضرباته.
الصداع والغثيان.
ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
وتوصي الإرشادات الصحية بألا يتجاوز استهلاك البالغين الأصحاء 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا من جميع المصادر، بينما يُنصح الحوامل بألا يتجاوز استهلاكهن 200 ملليجرام يوميًا.
وتختلف قدرة الأشخاص على التعامل مع الكافيين وفقًا للعوامل الوراثية والحالة الصحية والأدوية المستخدمة، لذلك ينبغي تقليل الكمية عند ظهور أعراض مزعجة.
كيف تستفيد من القهوة والشاي دون الإضرار بصحتك؟
يمكن إدخال القهوة والشاي ضمن نظام غذائي متوازن من خلال الاعتدال في تناولهما، وتجنب إضافة كميات كبيرة من السكر والمحليات، مع عدم الاعتماد عليهما بديلًا عن الماء.
كما يُفضل تجنب تناول المشروبات الغنية بالكافيين في الساعات المتأخرة من اليوم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من صعوبة النوم.
وتظل فوائد القهوة والشاي جزءًا من نمط حياة صحي متكامل يشمل التغذية المتوازنة والنشاط البدني والنوم الجيد، ولا يمكن اعتبار أي منهما علاجًا مستقلًا لأمراض القلب أو السرطان أو الكبد.
