أكدت درسات عديدة، أن تناول الطماطم الطازجة مفيد لجسم الإنسان وله تأثيرات مدهشة
فالطماطم تحافظ على سلامة القلب وتقى من السرطان وتساعد في تحسين الحالة المزاجية.
والطماطم ليست ثمرة لذيذة فقط ولكنها تحتوي على فؤائد لا حصر لها، ووفقا لموقع Eat This, Not That
فإن الطماطم غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم.
وبحسب المجلة الأمريكية لكلية أمراض القلب، يرتبط استهلاك البوتاسيوم أيضا بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية.
وترى جمعية القلب الأمريكية أنه يمكن الاستفادة من الطماطم للحفاظ على سلامة القلب بأي شكل.
تحتوي الطماطم على وفرة من المركبات النباتية، والتي تعد من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضراوات. ومن المهم الحصول على الكثير من مضادات الأكسدة في النظام الغذائي، لأنها يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم، وهي جزيئات يمكنها تسريع عملية الشيخوخة والمساهمة في منع احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
ويسمي خبراء التغذية مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها الطماطم الليكوبين، وهي المسؤولة عن تلوين هذه الفاكهة باللون الأحمر الفاتح.
ومع ذلك، يمكن أكل قشر الطماطم للحصول على الكثير من مضادات الأكسدة.
وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول مصدرا للدهون جنبا إلى جنب مع الطماطم سيساعد الجسم على امتصاص الليكوبين بصورة جيدة.
كما تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من الكاروتينات، وهو نوع معين من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس
وهناك دراسة أجريت عام 2017 تؤكد أن الاستهلاك المنتظم للطماطم قد يمنع من الإصابة بحروق الشمس، ما يقلل من خطر الإصابة بأورام الجلد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية.
وفي 2013 أثبتت دراسة أن المسنين الذين تزيد أعمارهم عن 70 عاما والذين تناولوا الطماطم مرتين إلى 6 مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للاكتئاب بنسبة 46% مقارنة بأولئك الذين تناولوا الطماطم أقل من مرة واحدة أسبوعيا.
وتؤكد أحدث التقارير العلمية أن هناك حاجة لـ”فيتامين سي” للمساعدة في تحفيز تخليق الكولاجين في الجلد، وهذا يجعل الطماطم إضافة صحية للبشرة في النظام الغذائي.
