حذر الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، من استخدام بعض المواد الكيميائية المبيضة في المشروبات، وعلى رأسها عصير القصب والقهوة، مؤكدًا أن الهدف من إضافتها هو تحسين اللون والمظهر الخارجي للمنتج دون مراعاة التأثيرات الصحية المحتملة على المستهلكين.
وأوضح شعبان أن بعض محال العصائر قد تلجأ إلى استخدام مواد مثل “ثاني أكسيد التيتانيوم” لمنح العصائر لونًا أكثر إشراقًا وبياضًا، مشيرًا إلى أن هذه المادة تُستخدم أيضًا في بعض مبيضات القهوة.
جدل عالمي حول ثاني أكسيد التيتانيوم
وأشار إلى أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم أثارت جدلًا واسعًا خلال السنوات الأخيرة، بعدما اتجهت عدة دول أوروبية إلى حظر استخدامها منذ عام 2022، فيما تواصل جهات تنظيمية في الولايات المتحدة دراسة اتخاذ إجراءات مماثلة بشأنها.
وأضاف أن مصر اتخذت إجراءات احترازية مبكرة تجاه هذه المادة، بهدف تعزيز حماية الصحة العامة والحد من المخاطر المحتملة المرتبطة باستخدامها.
أضرار صحية محتملة
وأكد عميد معهد القلب الأسبق أن عددًا من الدراسات المعملية ربطت بين التعرض لهذه المادة وحدوث أضرار خلوية متعددة، من بينها التأثير على الحمض النووي للخلايا وزيادة الإجهاد التأكسدي، وهو ما قد ينعكس سلبًا على صحة الأوعية الدموية.
وأضاف أن التعرض المستمر لهذه المادة قد يؤثر على وظائف الكبد وخلايا المخ، كما قد يزيد من احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين وبعض أمراض القلب المزمنة على المدى الطويل.
كيف تميز عصير القصب الطبيعي؟
وشدد الدكتور جمال شعبان، خلال مداخلة ببرنامج “أحلام مواطن” المذاع عبر قناة النهار، على أن عصير القصب الطبيعي يتميز عادة بلون داكن نسبيًا، لافتًا إلى أن اللون الفاتح أو الأبيض بشكل غير معتاد قد يكون مؤشرًا على إضافة مواد مبيضة.
ونصح المستهلكين بالحرص على شراء العصائر من مصادر موثوقة والاعتماد على الأماكن الملتزمة بالاشتراطات الصحية ومعايير الجودة.
دعوة لزيادة الوعي والرقابة
وفي ختام تصريحاته، دعا شعبان إلى رفع مستوى الوعي لدى المستهلكين بشأن جودة المنتجات الغذائية وعدم الانخداع بالمظهر الخارجي الجذاب، مؤكدًا أهمية تشديد الرقابة على الأسواق واتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المخالفين حفاظًا على الصحة العامة.
