أظهرت دراسة علمية بريطانية حديثة أن النظام الغذائي النباتي عالي الجودة يلعب دورًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وبالأخص فشل القلب.
الدراسة، التي أُجريت على 190,092 بالغًا من متوسطي العمر وكبار السن، استمرت لمدة 13 عامًا وشملت بيانات من UK Biobank في المملكة المتحدة.
كيفية تقييم النظام الغذائي؟
تم تقسيم الأطعمة النباتية في الدراسة إلى فئتين:
أطعمة نباتية صحية: مثل الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، البقوليات، والمكسرات.
أطعمة نباتية أقل صحة: مثل الحبوب المكررة، الحلويات، السكاكر، والأطعمة المعالجة الأخرى التي قد تكون نباتية ولكنها غير صحية.
النتائج الرئيسية:
الأشخاص الذين اعتمدوا على الأطعمة النباتية الصحية شهدوا انخفاضًا بنسبة 16% في خطر الإصابة بفشل القلب.
بالمقابل، أولئك الذين تناولوا الأطعمة النباتية الأقل صحة زاد لديهم الخطر بنسبة 11%.
أثبتت الدراسة أن نوعية الأطعمة هي الأهم من كونها نباتية فقط. النظام الغذائي الغني بالخضروات، الفواكه، والحبوب الكاملة يُعتبر الأكثر فائدة لصحة القلب، خاصة في منتصف العمر وكبار السن.
