في إطار استعدادات وزارة الصحة والسكان لتأمين احتفالات المصريين بأعياد شم النسيم، أطلقت الوزارة مجموعة من الإرشادات والنصائح الوقائية بهدف الحد من المخاطر الصحية المرتبطة ببعض العادات الغذائية، وعلى رأسها الإفراط في تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة.
وأكدت الوزارة أن هذه الإرشادات تأتي ضمن خطة متكاملة للتأمين الطبي خلال فترة الاحتفالات، مع تعزيز التوعية المجتمعية بالممارسات الغذائية الآمنة، خاصة في ظل تزايد الإقبال على هذه الأطعمة التقليدية خلال هذه المناسبة.
التحذير من تسمم “البوتيوليزم”
وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، أن ما يُعرف بتسمم البوتيوليزم، أو ما يُطلق عليه شعبيًا “تسمم الفسيخ”، يُعد من أخطر أنواع التسمم الغذائي، ويحدث نتيجة تناول أسماك مملحة غير آمنة أو غير محفوظة بطريقة صحيحة.
وأشار إلى أن الأعراض غالبًا ما تظهر خلال فترة تتراوح بين 12 إلى 36 ساعة من تناول الطعام الملوث، وقد تتأخر في بعض الحالات لتصل إلى عدة أيام، مما يجعل الاكتشاف المبكر أمرًا ضروريًا.
أبرز أعراض التسمم
حددت وزارة الصحة مجموعة من العلامات التي قد تشير إلى الإصابة بتسمم البوتيوليزم، ومن أبرزها:
ازدواجية أو زغللة في الرؤية
ارتخاء في الجفون
جفاف شديد في الحلق والحنجرة
صعوبة في النطق والبلع
شعور بالدوخة والدوار
ضعف عام في العضلات
وأكدت الوزارة أن ظهور أي من هذه الأعراض يستدعي التدخل الطبي الفوري دون تأخير.
ضرورة التدخل السريع والعلاج
وشددت وزارة الصحة على أهمية التوجه الفوري إلى أقرب مستشفى حكومي عند الاشتباه في الإصابة، حيث يتوفر مصل البوتيوليزم مجانًا في مختلف المحافظات، ويُعد التدخل المبكر عاملاً حاسمًا في إنقاذ حياة المريض ومنع المضاعفات الخطيرة.
كما دعت المواطنين إلى الاتصال بمركز الطوارئ على الرقم 137 أو التوجه مباشرة إلى المستشفى في حال ظهور أعراض تسمم غذائي بعد تناول الأسماك المملحة.
إرشادات لتجنب المخاطر الصحية
وفي سياق متصل، نصحت الوزارة بعدم الإفراط في تناول الأسماك المملحة، نظرًا لارتفاع نسبة الملوحة بها التي قد تتجاوز 17% من وزن السمكة، وهو ما قد يشكل خطورة على مرضى الضغط والقلب والكلى، إضافة إلى الأطفال والنساء الحوامل.
كما شددت على ضرورة تجنب تناول الأجزاء الداخلية مثل الرأس والأحشاء والعظام، لكونها أكثر عرضة لتراكم السموم والملوثات.
