فيتامين ك لا يحظى غالبًا بالاهتمام الذي يستحقه، رغم أهميته الكبيرة للجسم. فهو يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على تجلط الدم بشكل طبيعي، ما يقلل من خطر النزيف حتى في الجروح البسيطة، كما يساعد العظام على امتصاص الكالسيوم، مما يعزز قوتها على المدى الطويل.
وعند نقصه، قد تظهر أعراض مثل سهولة الإصابة بالكدمات، بطء التئام الجروح، وضعف العظام مع التقدم في العمر.
ويمكن تعويض هذا النقص بسهولة من خلال تحسين النظام الغذائي وإضافة بعض الأطعمة المفيدة، وفقًا لموقع “تايمز ناو”.
أطعمة تساعد في رفع مستوى فيتامين ك:
السبانخ:من أغنى المصادر بفيتامين ك، وتكفي كمية صغيرة منها لتلبية الاحتياج اليومي. يمكن إضافتها إلى العصائر أو السلطات، كما تحتوي على الحديد ومضادات الأكسدة.
الكرنب: يُعرف بأنه من “الأطعمة الخارقة” لغناه الكبير بفيتامين ك، ودوره في دعم صحة العظام والدم.
البروكلي: مصدر ممتاز لفيتامين ك، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف وفيتامين سي، ما يعزز المناعة ويحسن الهضم، ويُفضل طهيه على البخار للحفاظ على قيمته الغذائية.
الفاصوليا الخضراء: تساهم في الحفاظ على مستويات مستقرة من فيتامين ك عند تناولها بانتظام.
البقدونس والكزبرة: مصادر بسيطة وغنية يمكن إضافتها بسهولة إلى الأطعمة اليومية مثل السلطات والشوربات.
فول الصويا: خيار مناسب للنباتيين، غني بفيتامين ك والبروتين، مما يجعله إضافة غذائية متكاملة.
الجبن:خاصة الأنواع المعتقة، تحتوي على فيتامين K2 الذي يدعم صحة العظام ويساعد في امتصاص الكالسيوم.
الأفوكادو:يوفر فيتامين ك إلى جانب الدهون الصحية المفيدة للقلب، مما يجعله خيارًا غذائيًا متوازنًا.
الحرص على تناول هذه الأطعمة بانتظام يمكن أن يُحدث فرقًا واضحًا في دعم صحة الجسم والوقاية من نقص فيتامين ك.
