كشفت دراسة علمية حديثة أن الألياف الغذائية لا تقتصر فوائدها على تحسين الهضم فحسب، بل يمكن أن تلعب دورًا مباشرًا في تقليل خطر الوفاة وإطالة العمر.
كيف تساهم الألياف في صحة الجسم؟
تحسين صحة الأمعاء: تعمل الألياف على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء مثل Lactobacillus وBifidobacterium، والتي تخمر الألياف لتنتج مركبات مفيدة تعرف باسم الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
تنظيم التمثيل الغذائي: تساعد الألياف في ضبط مستويات السكر والدهون في الجسم، ما يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، ويعود بالنفع على القلب والكبد والدماغ.
تقليل خطر الأمراض المزمنة: يربط الباحثون بين تناول الألياف وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وبالتالي تقليل معدل الوفاة لأسباب متعددة.
الكمية الموصى بها
ينصح الخبراء بتناول 25 إلى 35 جرامًا من الألياف يوميًا، مع التركيز على:
الألياف القابلة للذوبان: مثل الموجودة في الشوفان، البقوليات، والفواكه.
الألياف غير القابلة للذوبان: مثل الموجودة في الحبوب الكاملة والخضراوات.
غالبًا ما يوفر النظام الغذائي النباتي المتنوع كلا النوعين بسهولة، دون الحاجة إلى حسابات معقدة.
