في ظل الاهتمام المتزايد بالبروتين خلال السنوات الأخيرة، عاد عنصر الألياف ليبرز كأحد المكونات الغذائية الأساسية التي لا تقل أهمية عن البروتين، إذ تشير الدراسات الصحية إلى أن الغالبية العظمى من البالغين لا يحصلون على احتياجاتهم اليومية من الألياف، رغم الدور الحيوي الذي تلعبه في دعم عملية الهضم، وتعزيز صحة القلب، وتقوية الجهاز المناعي، فضلاً عن تنظيم توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهو ما ينعكس إيجابًا على الصحة النفسية من خلال محور “الأمعاء–الدماغ”.
وأكد خبراء التغذية على أن زيادة استهلاك الألياف لا يقتصر على تناول الخضروات والبقوليات فحسب، بل يمكن تحقيقها بسهولة عبر بعض المشروبات اليومية، التي توفر أيضًا الترطيب الضروري للجسم، وتشكل خيارًا عمليًا لمن يسعى لتعزيز صحته بطريقة بسيطة وسريعة.
أفضل المشروبات الغنية بالألياف:
العصائر المخفوقة (Smoothies)
تعد من الخيارات المثالية، حيث تحتفظ عملية الخلط بالألياف الطبيعية الموجودة في الفاكهة والخضروات، ويمكن تعزيز قيمتها الغذائية بإضافة مكونات مثل بذور الشيا أو الكتان أو الشوفان أو التمر، ما يزيد من محتواها من الألياف ويدعم الشعور بالشبع لفترة أطول.
مشروب الكاكاو غير المحلى
تحتوي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو على أكثر من جرام من الألياف، ويمكن إدخاله في الحليب أو القهوة أو العصائر، ليصبح إضافة صحية سهلة التحضير.
عصير الكرفس
يوفر نحو 4 جرامات من الألياف لكل كوب، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتدعم صحة الأوعية الدموية.
عصير الجزر
يحتوي كل كوب منه على حوالي جرامين من الألياف، ويمكن مزجه مع عصير البرتقال لتحسين النكهة وزيادة الفائدة الغذائية.
عصير الطماطم
يمنح نحو جرام واحد من الألياف لكل كوب، ويتميز بانخفاض محتوى السكر مقارنة بعصائر الفاكهة التقليدية، ما يجعله مناسبًا للمهتمين بالتحكم في مستويات السكر.
عصير الكمثرى
إذا تم تحضيره مهروسًا دون تصفية، يحتوي على ما يقارب جرامين من الألياف لكل كوب، ما يجعله خيارًا ممتازًا لدعم الهضم اليومي.
ماء بذور الشيا
من أغنى المشروبات بالألياف، حيث توفر ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا أكثر من 10 جرامات من الألياف، أي ما يقارب 40% من الاحتياج اليومي للبالغين، مع دعم عملية الهضم والشعور بالشبع.
مشروب الشوفان
بإضافة الشوفان المطحون إلى الحليب أو العصائر، يمكن رفع محتوى الألياف بشكل كبير، كما يمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول ويدعم السيطرة على مستويات السكر في الدم.
