أكدت الدكتورة هدى مسعود، استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أهمية إعداد وجبة مدرسية متكاملة أو ما يُعرف بـ“اللانش بوكس”، لما لها من دور محوري في دعم صحة الطلاب وتعزيز قدرتهم على التركيز والتحصيل الدراسي خلال اليوم.
وشددت على ضرورة الابتعاد عن الاعتماد على الوجبات السريعة والمخبوزات الجاهزة أو أكياس الشيبسي، نظرًا لافتقارها إلى القيمة الغذائية، موضحة أن هذه العادات قد تؤثر سلبًا على صحة الأطفال على المدى الطويل.
وجبة متكاملة لا تقتصر على النشويات
أوضحت أن الوجبة المدرسية يجب أن تكون متوازنة، ولا تعتمد فقط على الكربوهيدرات، بل ينبغي أن تحتوي على عناصر غذائية متنوعة تشمل البروتينات، والفيتامينات، والدهون الصحية، بما يضمن تلبية احتياجات الجسم ودعم النمو البدني والذهني.
بدائل صحية ومبتكرة للأطفال
وأشارت إلى إمكانية تقديم خيارات صحية سهلة التحضير، مثل “كب كيك الخضار” الذي يمد الجسم بالفيتامينات، أو “كب كيك الفواكه” باستخدام مكونات طبيعية كالتين والزبيب دون إضافة سكر صناعي، ما يوفر طاقة صحية وآمنة للأطفال.
كما أوصت باستبدال العصائر المعلبة بالمشروبات الطبيعية، مثل اللبن أو الزبادي، نظرًا لاحتوائهما على عناصر غذائية مهمة، أبرزها الكالسيوم والبروتين، التي تدعم صحة العظام ونمو الجسم.
تنوع يضمن التوازن الغذائي
وأضافت أنه يمكن إدخال وجبات خفيفة مثل “ميني بيتزا” منزلية، أو أطعمة تحتوي على نشويات مفيدة كالأرز والبطاطس، إلى جانب مصادر البروتين مثل الألبان أو اللحوم، لتحقيق توازن غذائي متكامل داخل الوجبة.
التحذير من الدهون الضارة
وحذرت من استخدام الدهون المهدرجة في إعداد الطعام، لما لها من تأثيرات سلبية على صحة الأطفال، مؤكدة أهمية إدخال الفواكه الطازجة والمكسرات مثل اللوز ضمن الوجبات اليومية، لما تحتويه من عناصر غذائية ضرورية.
كما لفتت إلى فوائد إضافة مكونات طبيعية مثل السمسم مع الطحينة والعسل، لما لها من قيمة غذائية عالية، تساعد في تعزيز طاقة الأطفال بشكل صحي.
وجبات صحية بتكلفة بسيطة
وأكدت أن إعداد وجبات صحية لا يتطلب ميزانية كبيرة، بل يعتمد في الأساس على حسن التخطيط والتنوع في اختيار المكونات، مع مراعاة احتياجات الطفل الغذائية.
رسالة مهمة للأمهات
واختتمت حديثها بالتأكيد على أهمية عدم التهاون في إعداد وجبات الأطفال، لما لذلك من دور كبير في الوقاية من العديد من المشكلات الصحية، فضلًا عن تحسين التركيز والأداء الدراسي، مشيرة إلى أن الوجبات الصحية يمكن أن تكون سهلة وسريعة التحضير دون مجهود كبير.
