أكدت أخصائية التغذية الأسرية يوليا بوبوفا أن حبوب المونج، المعروفة أيضًا باسم اللوبياء الشعاعية، تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
ويشير خبير التغذية يوليا نادرا إلى أن هذه الحبوب تحظى باهتمام المستهلكين نظرًا لغناها بالبروتين سهل الهضم؛ فكل 100 جرام تحتوي على نحو 24 جرامًا من البروتين، يمتص الجسم منها حوالي 91٪، ما يجعلها ضرورية للنباتيين والرياضيين.
فوائد المونج الصحية
1. تنظيف الأمعاء وتحسين الهضم
بفضل محتواها العالي من الألياف، تساعد حبوب المونج على تنظيف الأمعاء بلطف والتخلص من السموم.
2. مضادات الأكسدة ودعم الوقاية
تحتوي على مضادات أكسدة قوية، قد تساعد في تحييد أضرار الجذور الحرة المرتبطة ببعض أنواع السرطان، لا سيما في خلايا الرئة والمعدة.
3. دعم صحة المرأة
غنية بحمض الفوليك والحديد، مما يدعم التوازن الهرموني للنساء ويقوي الدم.
4. خفض ضغط الدم
كونها مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، ترتبط حبوب المونج بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهو أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
5. خفض الكوليسترول الضار
أظهرت الدراسات على الحيوانات أن مضادات الأكسدة في حبوب المونج تساعد على حماية الجزيئات من التفاعل مع الجذور الحرة، كما أشار تحليل لعشر دراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبقوليات (باستثناء الصويا) يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة حوالي 5٪.
طريقة الاستخدام
توضح يوليا بوبوفا أن حبوب المونج لا تحتاج إلى طهي، ويمكن نقعها لمدة 24 ساعة واستخدامها كإضافة طبيعية للسلطات أو وجبات أخرى، ما يجعلها طريقة سهلة لإدخال العناصر الغذائية المفيدة إلى النظام الغذائي.
نبذة عن حبوب المونج
المونج ينتمي إلى جنس اللوبياء من الفصيلة البقولية، ويعود أصله إلى شبه القارة الهندية. انتشرت زراعته في الهند وباكستان والصين وتايلاند والفلبين ودول جنوب شرق آسيا، ثم توسعت إلى جنوب أوروبا وجنوب الولايات المتحدة. وتشبه حبوب المونج البازلاء في الشكل، وتستخدم في إعداد المشهيات والحلويات التقليدية.
