كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة «Appetite» عن نتائج قد تختلف عن الاعتقاد الشائع بشأن تأثير شرب الماء خلال الوجبات على الشهية وكمية الطعام، إذ أشارت النتائج إلى احتمال ارتباط زيادة تناول الماء أثناء الوجبة باستهلاك كمية أكبر من الطعام لدى بعض الأشخاص.
وتثير هذه النتائج تساؤلات حول الفكرة المنتشرة بأن شرب الماء أثناء تناول الطعام يؤدي بالضرورة إلى الشعور بالشبع وتقليل كمية الوجبة، خاصة أن تأثير الماء على المعدة يختلف عن تأثير الأطعمة التي تحتوي على البروتين والألياف.
هل شرب الماء أثناء الطعام يقلل الشهية؟
قالت الدكتورة نهال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، إن هناك اعتقادًا شائعًا بأن تناول الماء أثناء الوجبات يساعد على تقليل الشهية وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام.
وأوضحت أن نتائج الدراسة تشير إلى وجود ارتباط بين زيادة كمية الماء المتناولة أثناء الوجبة وزيادة كمية الطعام لدى بعض المشاركين، موضحة أن شرب الماء بين اللقيمات قد يجعل تناول الطعام أسهل وأسرع، وهو ما قد يؤدي إلى استهلاك كميات أكبر دون ملاحظة ذلك.
وأضافت أن هذه النتيجة لا تعني أن الماء يتسبب مباشرة في زيادة الوزن أو الشهية لدى الجميع، وإنما توضح أن تأثيره على كمية الطعام قد يختلف من شخص إلى آخر بحسب طريقة تناول الوجبة وعادات الأكل.
لماذا لا يستمر تأثير الماء على الشبع طويلًا؟
أشارت أخصائية التغذية العلاجية إلى أن الماء قد يشغل حيزًا داخل المعدة لفترة مؤقتة، لكنه لا يبقى فيها لفترة طويلة، إذ ينتقل من المعدة بسرعة نسبيًا.
وبالتالي، قد يكون تأثير الماء في الشعور بالشبع لفترة قصيرة محدودًا مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على البروتين أو الألياف الغذائية، والتي تحتاج إلى وقت أطول للهضم ويمكن أن تساعد على استمرار الشعور بالامتلاء.
هل يجب التوقف عن شرب الماء أثناء تناول الطعام؟
أكدت غنيمي أن نتائج الدراسة لا تعني ضرورة الامتناع عن شرب الماء أثناء الوجبات، مشددة على أن الحفاظ على ترطيب الجسم أمر أساسي للصحة.
وأضافت أن الشخص الذي يشعر بالعطش أثناء تناول الطعام يمكنه شرب الماء بصورة طبيعية، ولا توجد حاجة إلى تجنب الماء لمجرد تناوله مع الوجبة.
كما تختلف احتياجات السوائل من شخص إلى آخر وفقًا لعوامل متعددة، مثل النشاط البدني ودرجة الحرارة والحالة الصحية.
شرب الماء قبل الوجبة قد يساعد على التحكم في الطعام
لفتت أخصائية التغذية إلى أن شرب الماء قبل تناول الطعام قد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص، خاصة متوسطي العمر وكبار السن، إذ يمكن أن يساعدهم في الشعور بالامتلاء وتقليل كمية الطعام التي يتناولونها.
وقد يكون هذا السلوك جزءًا من مجموعة عادات تساعد على التحكم في الوزن، لكنه لا يغني عن اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني بصورة منتظمة.
