دراسة: 3 أطعمة ومشروب تقاوم فيروس كورونا

كتب – احمد عبدالوهاب
يحث الأطباء مرضاهم على تناول الفاكهة والخضروات والابتعاد عن اللحوم ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة المسببة للالتهابات ، في ضوء COVID-19، لان استجابة الجهاز المناعي هي الشيء الوحيد الذي يمكنه محاربة المرض، وتُبنى المناعة عندما يتعين على الجسم محاربة كل شيء، وتساعد المغذيات الدقيقة الموجودة في الطعام مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، ولا شيء يقدمها أفضل من الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور.

وتشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة يمكن أن يسبب الالتهاب ، وفي حالة COVID-19 ، يكون الالتهاب هو العدو، مؤكدة أن المرضى الذين يعانون من الأسوأ عند مواجهة هذا الفيروس هم أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو يعانون من التهاب مزمن أو ارتفاع ضغط الدم أو ضعف المناعة،

وقدم موقع “thebeet”دراسة حديثة عن أهم الأطعمة التي تساعد على محاربة فيروس كورونا…

الحمضيات
لا ينتج جسمك فيتامين سي ، مما يعني أنك بحاجة إلى الحصول عليه يوميًا للحصول على ما يكفي من الكولاجين الصحي، ويُعرف فيتامين C أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، وهو مادة مغذية قابلة للذوبان في الماء توجد في الخضروات الورقية والحمضيات ، وخاصة الجريب فروت والبرتقال واليوسفي والليمون والليمون والليمونتين. يعمل كمضاد للأكسدة ، يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

كم تحتاج في اليوم: الكمية اليومية الموصى بها للتصوير هي 65 إلى 90 ملليجرام في اليوم ، وهو ما يعادل كوبًا صغيرًا من عصير البرتقال أو تناول جريب فروت كامل، تحتوي جميع ثمار الحمضيات تقريبًا على نسبة عالية من فيتامين سي، مع وجود مثل هذا التنوع للاختيار من بينها ، من السهل الحصول على الشبع.

الفلفل الأحمر
تريد المزيد من فيتامين سي ، أضف الفلفل الأحمر إلى السلطة أو صلصة المعكرونة، تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 152 ملليجرامًا من فيتامين سي ، أو ما يكفي لتلبية RDA الخاص بك.

يعتبر الفلفل أيضًا مصدرًا كبيرًا للبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ (الريتينول)، فيتامين أ مهم لصحة الجلد والأغشية المخاطية وجهاز المناعة، يساعد بيتا كاروتين في الحفاظ على صحة عينيك وبشرتك أيضًا، يحتوي الفلفل المطبوخ على 19 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من بيتا كاروتين.

ما هي كمية البيتا كاروتين التي تحتاجها يوميًا: يجب أن تحاول الحصول على 75 إلى 180 ميكروغرامًا في اليوم وهو ما يعادل حبة فلفل حلو متوسطة الحجم يوميًا. لكن الفلفل الأحمر يحتوي على أكثر من ضعفين ونصف الـ RDA الخاص بفيتامين C ، لذا تناولهم طوال فصل الشتاء.

الثوم
الثوم ليس مجرد مُحسِّن رائع للنكهة ، إنه ضروري لصحتك، قدر البشر القدامى الثوم كمكافح للعدوى ، ولهذا السبب فإن الكثير من وجباتنا الغذائية التقليدية تتضمنه كمكون أول، ترتبط خصائص الثوم المعززة للمناعة بمركباته التي تحتوي على الكبريت ، مثل الأليسين، يُعتقد أن الأليسين يحسن قدرة الخلايا المناعية على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا والفيروسات بجميع أنواعها.

كم يجب أن تأكل في اليوم: الكمية المثلى من الثوم للأكل أكثر مما يمكن لمعظمنا أن يفهمه: فصان إلى ثلاث فصوص في اليوم.

الشاي الأخضر
سواء كنت تفضل الشاي الأخضر أو الشاي الأسود ، ستستفيد من المركبات التي تسمى الفلافونويد ، مضادات الأكسدة القوية، ويحتوي الشاي الأخضر على مستويات عالية من EGCG ، (epigallocatechin gallate) أحد مضادات الأكسدة الأخرى التي تعمل بجد.

من المعروف أن EGCG يعزز وظيفة المناعة ، وفي الأصل تحتوي جميع أوراق الشاي على هذا المضاد للأكسدة ، ولكن عندما يتم تخمير الشاي الأسود فإنه يعطل معظم EGCG، الشاي الأخضر على البخار لذلك لا يزال EGCG نشطًا عند شربه.

ويحتوي الشاي الأخضر أيضًا على L-theanine ، وهو مضاد للأكسدة يبدو أنه يساعد في إنتاج الخلايا التائية في جسمك ، وقد يساعد L-theanine القاتل في إنتاج مركبات مقاومة للجراثيم في الخلايا التائية.

كمية الشاي الأخضر التي يجب أن تشربها في اليوم: الكمية المثالية هي من ثلاثة إلى خمسة أكواب في اليوم ، لكن معظم الناس لن يصلوا إلى هذا المستوى. أي مبلغ أفضل من لا شيء. استبدل مشروبًا معتادًا يوميًا بالشاي الأخضر يمكن أن يحسن صحتك.