طبق السبانخ مليان حديد وألياف تشعرك بالشبع

تُعد مائدة إفطار رمضان فرصة رائعة لتناول الأطعمة الصحية والمغذية، ومن بين الأطباق المفيدة التي يُنصح بوجودها على السفرة طبق السبانخ.

فالسبانخ من الخضراوات الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الدماغ والعينين وتعزز الصحة العامة.

ومن خلال سلسلة “خليها على فطارك” نتعرف على أهم فوائد السبانخ على مائدة إفطار رمضان، وفقًا لما نشره موقع “كليفيلاند كلينيك”.

فوائد السبانخ على مائدة إفطار رمضان

تُعد السبانخ من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعلها من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم.

1. مصدر غني بالعناصر الغذائية وقليل السعرات

تحتوي 100 جرام من السبانخ النيئة على نحو 23 سعرة حرارية فقط، إضافة إلى 3.6 جرام من الكربوهيدرات و3 جرامات من البروتين، كما أنها خالية من الدهون والكوليسترول.
وتوفر السبانخ مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ك، فيتامين أ، حمض الفوليك، فيتامين سي، المغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم، فيتامين هـ، وفيتامين ب6.

2. المساعدة في الوقاية من الأمراض

تحتوي السبانخ على مضادات أكسدة قوية مثل الكاروتينات، ومنها بيتا كاروتين واللوتين، وهي مركبات تساعد على حماية الجسم من تأثير الجذور الحرة التي قد تتسبب في تلف الخلايا وظهور الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض المناعة الذاتية والزهايمر.
كما قد يساعد حمض ألفا ليبويك الموجود في السبانخ مرضى السكري على تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.

3. المساهمة في خفض ضغط الدم

تتميز السبانخ باحتوائها على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. كما يساعد الكليتين على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وتحتوي السبانخ أيضًا على المغنيسيوم وحمض الفوليك والنترات التي تساهم في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

4. دعم صحة الدماغ

يساعد تناول السبانخ بانتظام على الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين الذاكرة. وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول نصف كوب من الخضراوات الورقية يوميًا، مثل السبانخ، قد يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.
ويرجع ذلك لاحتوائها على مضادات أكسدة وفيتامين ك وحمض الفوليك التي تحمي خلايا الدماغ وقد تقلل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.

5. تحسين صحة الجهاز الهضمي

تحتوي السبانخ على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تسهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
6. دعم صحة الدم والوقاية من فقر الدم

تعد السبانخ مصدرًا جيدًا للحديد النباتي، الذي يساهم في إنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم. ويساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم والشعور بالتعب.
ولزيادة امتصاص الحديد النباتي، يُنصح بتناول السبانخ مع أطعمة غنية بفيتامين سي مثل الليمون أو البرتقال.

7. الحفاظ على صحة العين

تحتوي السبانخ على مضادات أكسدة مهمة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساعد على حماية العين من أضرار أشعة الشمس وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
كما أن تناول السبانخ مع الدهون الصحية يساعد الجسم على امتصاص فيتامين أ ومضادات الأكسدة بشكل أفضل.