وجبة أساسية في السحور.. نصائح للحصول على بيض مسلوق مثل المطاعم

مع حلول شهر رمضان، يبدأ الجميع في التخطيط لتحضير وجبات الإفطار والسحور، ويعد البيض المسلوق من الأطعمة الأساسية في وجبة السحور.

رغم أن الكثيرين يعتقدون أن سلق البيض أمر بسيط، إلا أن تحقيق البيض المسلوق المثالي يحتاج إلى مهارة، فقد يكون أحيانًا سائلًا جدًا، أو قاسيًا، أو ينكسر ويتسرب صفاره.

يكشف الطهاة أن إتقان سلق البيض هو من المهارات التي تميز الطهاة المنزليين المتمرسين.

فالبيضة المسلوقة “المثالية” تتوقف على توازن الوقت ودرجة الحرارة وطريقة الطهي التي تفضلها لصفار البيض: طريًا، نصف ناضج، أو قاسيًا بالكامل.

فوائد البيض للصائم

مصدر غني بفيتامين B12 وD والكولين، الضرورية لوظائف الدماغ وصحة الأعصاب وعمليات الأيض.

يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، اللذين يدعمان صحة العين ويقللان من خطر مشاكل الرؤية المرتبطة بالتقدم في السن.

غني بالبيوتين وفيتامين A وE، التي تحافظ على صحة البشرة وترطبها وتحسن ملمسها.

نصائح الخبراء لبيض مسلوق مثالي

اختيار البيض المناسب: يُفضل استخدام البيض الذي مضى على وضعه في الثلاجة من 5 إلى 10 أيام، لأنه يُقشر بسهولة أكبر من البيض الطازج جدًا.

تخزين البيض: احتفظ بالبيض في الثلاجة، ثم اتركه لمدة 10–15 دقيقة ليقترب من درجة حرارة الغرفة قبل السلق لتقليل خطر التشقق وضمان طهي متساوٍ.

تجنب التغيرات المفاجئة في الحرارة: إذا طبخت البيض مباشرة من الثلاجة، كن دقيقًا جدًا في التوقيت لتجنب تشقق القشرة.

باتباع هذه الخطوات، يمكن الاستمتاع ببيض مسلوق مثالي وصحي، يمنح الجسم العناصر الغذائية الأساسية ويدعم النشاط طوال ساعات الصيام.