22 فائدة غير متوقعة للبازلاء
كتب -احمد عبدالوهاب
تتمتع البازلاء بمذاق رائع يحبه الصغار والكبار هذا بجانب الحصول على فوائد عديدة للجسم .
إليكم قائمة فوائد البازلاء التي يمكنك الحصول عليها من خلال تناول البازلاء بانتظام وفقا لما ذكره موقع “drhealthbenefits ” .
1. تساعد في إنقاص الوزن
الفوائد الصحية للبازلاء التي تصدم الكثير من الناس حول العالم هي فقدان الوزن. سيساعدك محتوى الألياف في البازلاء بالتأكيد على إنقاص الوزن. الألياف تساعد على ملء المعدة والشبع. سيستمر الشعور بالامتلاء في معدتك لساعات بعد تناول البازلاء ، لذلك لن تواجه أي اشتهاء للطعام يمكن أن يزيد من فرصة زيادة الوزن. البازلاء غنية بالبروتين ، منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية والدهون التي ستكون خيارًا رائعًا لمن يريدون إدارة أوزانهم.
2. منع أمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي الأول للوفاة في السنوات الأخيرة في الولايات المتحدة ، وكذلك في العديد من البلدان المتقدمة. يزداد خطر هذا المرض من خلال زيادة استهلاك اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء بناءً على دراسة Abete et al 9n 2014. اختيار البازلاء كمجموعة بروتين سيكون خيارًا صحيًا يوصى باستهلاكه يوميًا لأنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (أفشين وآخرون ، 2014). يتم تقديم هذه الفوائد من خلال محتوى الألياف الموجودة في البازلاء والتي يمكن أن تمنع دخول الكوليسترول إلى الأوعية الدموية والقلب مما يؤدي إلى العديد من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
3. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
السرطان كابوس لمعظم الناس في العالم وهو ثاني سبب رئيسي للوفاة في أمريكا. وفقًا لـ reseacrh بواسطة Zhu et al في عام 205 ، يرتبط استهلاك البازلاء بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان البروستاتا. وجد بحث آخر أجراه داهل وستيوارت أن الألياف الغذائية الموجودة في البازلاء قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وذلك لأن البازلاء تحتوي على مستوى عالٍ من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ، وهي المكون النشط الذي يرتبط بمنع السرطان ( سانشيز تشينو وآخرون 2015).
4. منع مرض السكري
البازلاء هي الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أو المؤشر الجلايسيمي المنخفض وهو مقياس يصنف الأطعمة بناءً على كيفية رفع مستويات السكر في الدم مقارنةً بالسكر بناءً على البحث الذي أجراه Mudryj و Yu و Aukema في عام 2014. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل البازلاء و البقوليات الأخرى ، توفر إطلاقًا أبطأ للجلوكوز في الدم ، لذا حتى بعد الوجبات لن يرفع مستوى السكر في الدم. الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو لديهم مخاطر عالية للإصابة بمرض السكري ، تعتبر الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي مثل البازلاء خيارات جيدة خاصة إذا كنت بحاجة إلى تناول البروتين (Wang et al. 2014). قد تساعد الألياف الموجودة في البازلاء أيضًا على إبطاء معدل هضم السيجار أو النشا وامتصاص الجلوكوز ، وهذا هو السبب في أن البازلاء مفيدة في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم.
5. يعالج مرض الاضطرابات الهضمية
يجب أن يوافق الشخص المصاب بالداء البطني على اتباع القاعدة التي تنص على أنه لا يمكنه تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مثل الدقيق وما إلى ذلك. الغلوتين هو مادة بروتينية موجودة في القمح والحبوب المرتبطة بالقمح مثل الشعير والجاودار والحنطة والتريتيك. البازلاء مثل غيرها من البقوليات خالية من الغلوتين وهي أيضًا غذاء نشوي ممتاز يمكن أن يحل محل البروتين أو النشا من القمح. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أن يستهلكوا البازلاء كمصدر للبروتين والألياف ولا داعي للقلق بشأن أمراضهم. و
6. تعزيز صحة الجلد
البشرة الصحية هي ما يريده الناس وفي الوقت الحاضر جربنا العديد من الطرق للحفاظ على بشرة صحية. البازلاء ليست غنية بالبروتين والألياف فقط ولكنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C الذي يمكن أن يمنع تلف الجلد الذي تسببه الجذور الحرة أو التعرض لأشعة الشمس. يساعد تناول البازلاء كل يوم على الحفاظ على بشرتك صحية بالإضافة إلى جعلها متوهجة.
7. مكافحة الشيخوخة
تحتوي البازلاء على مضادات الأكسدة عالية النمو التي يمكن أن تحيد تأثير الجذور الحرة التي تعتبر السبب الرئيسي في عملية الشيخوخة. تحتوي البازلاء أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد الجسم على منع التجاعيد. كما أنها مصدر كبير لفيتامين C الذي يمكن أن يعزز إنتاج الكولاجين داخل طبقة الجلد. الكولاجين نفسه هو بروتين يحافظ على تكوين أنسجة الجلد ويحافظ على رابطة الجلد في البنية التي تمنع التجعد.
8. تقوية جهاز المناعة
تحتوي البازلاء على كمية عالية من مضادات الأكسدة والمعادن الأخرى مثل النحاس والحديد والزنك والمنغنيز التي تعزز جهاز المناعة في الجسم. هذه المواد تعزز الخلايا المناعية لإنتاج الأجسام المضادة والاستجابة تجاه العامل الممرض أو تأثير الجذور الحرة في الجسم.
9. منع مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو مرض يصيب كبار السن عادة. الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر سيفقدون ذاكرتهم وهو عرض من أعراض الخرف. يمكننا تجنب هذا النوع من الاضطراب العقلي عن طريق استهلاك عدة كميات من البازلاء كل يوم. تحتوي البازلاء على فيتامين K الذي يمكن أن يحافظ على الجهاز العصبي داخل الدماغ ويمنعه من التلف الذي ينتج عنه الزهايمر.
10. منع الإمساك
تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف التي تعتبر مهمة للجهاز الهضمي. ستضيف الألياف كميات كبيرة إلى البراز وتجعل من السهل تمرير القولون. هذا هو السبب في أن تناول الخضار مثل البازلاء يمكن أن يساعد في التخلص من الإمساك.
11. يحافظ على صحة العظام
تحتوي البازلاء على بعض كميات الكالسيوم وهو أمر مهم في الحفاظ على صحة العظام. يمكن أن يؤدي استهلاك ½ نصف البازلاء يوميًا بالتأكيد إلى إبعادك عن هشاشة العظام أو فقدان كتلة العظام.
12. خفض مستوى الكوليسترول
الكوليسترول الضار أو المعروف باسم البروتين الدهني منخفض الكثافة هو نوع من الدهون يمكن أن يدخل الأوعية الدموية ويسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية. تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف التي يمكن أن تساعد في منع الكوليسترول من دخول طبقة الأوعية الدموية.
13. منع فقر الدم
الفوائد الصحية للبازلاء أيضًا أفضل للوقاية من فقر الدم. الفولات والحديد مهمان للوقاية من اضطرابات معينة مثل فقر الدم. تحتوي البازلاء على كمية من الحديد التي تعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء وتحافظ على وظائف الدم الطبيعية. بدون الحديد ، لا يمكن تكوين خلايا الدم الحمراء وسيؤدي ذلك إلى نقص المغذيات ونقل الأكسجين مما يؤدي إلى فقر الدم.
14. الحفاظ على صحة وظيفة العصب
البازلاء من الخضروات الغنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وهي مهمة لوظيفة العضلات والأعصاب. يمكن أن يحافظ البوتاسيوم على النقل الصحي للأعصاب ويحافظ على بنية الأنسجة العصبية داخل الجسم بينما محتوى المغنيسيوم في البازلاء مسؤول عن تعزيز الإشارات العصبية داخل الجسم.
15. إصلاح الأنسجة المكسورة
الوظيفة الرئيسية للبروتين هي بناء الجسم وإصلاحه عندما ينكسر. البازلاء غنية بالبروتين مما يجعل الجسم في حالة تعوض. يعمل البروتين ككتلة بناء ويقوم بإصلاح الضرر أو تغيير الأنسجة القديمة بأخرى جديدة. هذا هو سبب أهمية تناول البروتين.
16. حافظي على شعر صحي
تحتوي البازلاء على فيتامينات مختلفة مثل فيتامين ب 6 وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 التي يمكن أن تعزز امتصاص التغذية لبصيلات الشعر داخل فروة الرأس. بالحصول على العناصر الغذائية الكافية ، يمكن أن ينمو الشعر ويبقى قويًا.
17. منع تصلب الشرايين
تصلب الشرايين هو حالة تزداد فيها سماكة الأوعية الدموية أو الشرايين نتيجة لتراكم الكوليسترول داخل الطبقة الداخلية للأوعية. قد تؤدي هذه الحالة إلى ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية. تحتوي البازلاء على الألياف التي تقلل من مستوى الكوليسترول وتمنعه من دخول الأوعية الدموية.
18. محاربة الالتهابات
تحتوي البازلاء على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تعالج وتحارب الالتهابات في الجسم التي تسببها الجذور الحرة أو مسببات الأمراض.
19. تعزيز الحمل الصحي
ثبت سريريًا أن محتوى الفولات في البازلاء لديه القدرة على الحفاظ على الحمل الهقالي ومنع عيب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة. البازلاء أيضًا تحفظ ما تستهلكه الأم أثناء الحمل وهي مصدر كبير للبروتين الذي يمكن أن يزيد من وظيفة الجهاز الهضمي في بطن الأم الحامل.
20. تعزيز صحة العيون
البازلاء غنية بفيتامين أ وكذلك بيتا كاروتين التي تفيد في الحفاظ على صحة العيون والبصر. ويمكنه أيضًا منع كبار السن من التنكس البقعي والشيخوخة.
21. علاج تورم الأصابع
تورم الأصابع هو التهاب خفيف أو شديد يمكن أن يسبب تورمًا في الأصابع أو أصابع القدم. يمكن استخدام البازلاء لعلاج هذا الشرث عن طريق غلي البازلاء في بعض الماء وتصفيتها. في وقت لاحق امزج ماء سلالة البازلاء بملعقة من زيت السمسم واغسل الإصبع أو أصابع القدم المتورمة بهذا الماء.
22. منع الاسقربوط
من قال أن البرتقال والفاكهة الأخرى فقط هي التي يمكن أن تبعدك عن داء الاسقربوط؟ تحتوي البازلاء على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يمكن أن يمنعك من التهاب الفم أو الاسقربوط.
