تشير الدراسات وخبرة الأطباء إلى أن بعض المنتجات الغذائية التي قد تحفظ في الثلاجة أو تُباع كخيارات “صحية” تحتوي على نسب مرتفعة من السكر أو الدهون المكررة، ما قد يؤثر على صحة القلب بشكل تدريجي دون أن يشعر الشخص بذلك.
وأكد الدكتور سانجاي بهوجراج، طبيب قلب مقيم في كاليفورنيا بخبرة تتجاوز 20 عامًا، أن بعض الأطعمة التي تبدو صحية يمكن أن ترفع مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وتزيد نسبة السكر والالتهابات، وهي عوامل تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأضاف أن العديد من المرضى يعتقدون أنهم يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، لكن الفحوصات تكشف عن ارتفاع تدريجي في مستويات الدهون الثلاثية وسكر الدم نتيجة تناول منتجات تحتوي على سكريات وسعرات حرارية مخفية.
الزبادي المنكه… حلوى مخفية داخل الثلاجة
يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا بالبروتين والبروبيوتيك المفيد للجهاز الهضمي، إلا أن المشكلة تكمن في الأنواع المنكهة منه.
وأشار الدكتور بهوجراج إلى أن بعض عبوات الزبادي المنكه تحتوي على 20 إلى 25 جرامًا من السكر في الحصة الواحدة، أي ما يعادل كمية مشابهة للحلويات. الإفراط في تناول هذه الأنواع قد يؤدي إلى زيادة الدهون الثلاثية في الدم وزيادة الوزن، ما يرفع بدوره خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل.
العصائر المعلبة… سكر مركز على حساب الألياف
تروج العديد من الشركات للعصائر المعلبة أو المعصورة على البارد باعتبارها خيارًا صحيًا، إلا أن الواقع مختلف.
فالتحويل من ثمرة فاكهة كاملة إلى عصير يقلل بشكل كبير من محتوى الألياف الغذائية، ما يجعل المشروب غنيًا بالسكر الطبيعي المركز. هذا يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم وزيادة حاجة الجسم للأنسولين، وهو ما يؤثر سلبًا على صحة القلب عند تناول هذه العصائر بشكل متكرر.
صلصات السلطة الجاهزة… تهدد فوائد الوجبة الصحية
السلطات تعتبر خيارًا ممتازًا للحفاظ على صحة القلب، لكن إضافة الصلصات الجاهزة قد تقلل من قيمتها الغذائية.
وحذر الدكتور بهوجراج من أن العديد من الصلصات المعلبة تحتوي على زيوت نباتية مكررة، سكريات مضافة ومواد حافظة. الاستهلاك المنتظم لهذه الصلصات يزيد من السعرات الحرارية ويعزز الالتهابات في الجسم، مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
نصائح للحفاظ على صحة القلب أثناء تناول الطعام
قراءة ملصقات المنتجات الغذائية لتحديد محتوى السكر والدهون.
اختيار الزبادي الطبيعي أو غير المنكه وتخفيف السكر المضاف.
تناول العصائر الطازجة المصنوعة من الفاكهة الكاملة مع الاحتفاظ بالألياف.
تحضير الصلصات المنزلية للسلطات باستخدام زيت الزيتون والخل والبهارات الطبيعية.
الاعتدال في استهلاك الأطعمة المصنعة وتجنب الاعتماد عليها يوميًا.
