أكد خبير التغذية الدكتور كريم جمال أن تناول الخبز مع البقول، وعلى رأسها الفول، لا يمثل أي مشكلة صحية لمعظم الأشخاص، بل يعد من العادات الغذائية المفيدة التي تعود إلى آلاف السنين، موضحًا أن الجهاز الهضمي مصمم للتعامل مع مختلف أنواع المغذيات وخلطها معًا بكفاءة.
وأوضح خلال مداخلة هاتفية مع أحمد دياب ونهاد سمير على قناة صدى البلد ببرنامج صباح البلد أن الانتفاخ والغازات بعد تناول بعض الأطعمة لا تصيب الجميع، وإنما ترتبط غالبًا بالأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في القولون، مثل القولون العصبي، أو من لديهم حساسية تجاه بعض المركبات الغذائية، مؤكدًا أن التشخيص لا يتم إلا من خلال طبيب الجهاز الهضمي، وليس بالاعتماد على الأعراض أو التشخيص الذاتي.
وأشار إلى أن بعض العادات الغذائية الخاطئة، مثل تناول الطعام بسرعة، وعدم مضغه جيدًا، أو تناول وجبات ثقيلة قبل النوم، قد تؤدي إلى تهيج الجهاز الهضمي وزيادة أعراض الحموضة والانتفاخ، لافتًا إلى أهمية التعرف على الأطعمة التي تسبب الإزعاج لكل شخص وتقليلها تدريجيًا، مع عدم منعها بشكل نهائي إلا بعد استشارة الطبيب.
وأضاف أن دعم صحة الجهاز الهضمي يمكن أن يتم من خلال تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك، مثل الزبادي، إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن، والحرص على مضغ الطعام جيدًا، وتناول الخضروات تدريجيًا، وعدم الإفراط في شرب المياه أثناء الوجبات، محذرًا من تناول المياه الغازية مع الطعام لأنها قد تزيد من عسر الهضم، بينما يمكن تناولها بين الوجبات إذا لم تكن هناك موانع صحية.
