تظهر من وقت لآخر حميات غذائية سريعة تعتمد على نوع واحد من الطعام أو عدد محدود من المكونات، بهدف خسارة الوزن خلال فترة قصيرة.
ومن بين هذه الأنظمة حمية الشوفان لمدة 48 ساعة، التي تعتمد بشكل أساسي على تناول الشوفان المطهو عدة مرات يوميًا، مع كميات محدودة من الفواكه والخضراوات، إلى جانب شرب الماء.
وتستند هذه الحمية إلى القيمة الغذائية للشوفان، خاصة احتوائه على ألياف قابلة للذوبان تعرف باسم بيتا جلوكان، والتي ترتبط بزيادة الشعور بالشبع ودعم صحة القلب والمساعدة في تحسين مستويات الكوليسترول.
كيف تعتمد حمية الشوفان لمدة يومين؟
تعتمد الحمية على تناول نحو 3 وجبات من الشوفان المطهو يوميًا لمدة يومين، مع تجنب إضافة السكر أو الملح أو المحليات.
ويمكن إضافة كميات محدودة من الفواكه أو الخضراوات والأعشاب والتوابل وعصير الليمون لتحسين المذاق، مع شرب كمية كافية من الماء، قد تصل إلى نحو لترين يوميًا، والسماح بتناول الشاي أو القهوة باعتدال.
وتوفر هذه الطريقة نحو 1100 سعرة حرارية يوميًا، وهي كمية منخفضة نسبيًا مقارنة باحتياجات معظم البالغين.
هل تفقدك حمية الشوفان الوزن بسرعة؟
قد تؤدي الحمية منخفضة السعرات إلى انخفاض سريع في وزن الجسم، وتشير إحدى التجارب البحثية التي أجريت في ألمانيا إلى إمكانية فقدان نحو 2 كيلوجرام خلال 48 ساعة لدى بعض المشاركين.
لكن هذا الرقم لا يعني أن الجسم فقد 2 كيلوجرام من الدهون خلال يومين.
فالانخفاض السريع في الوزن قد يرجع بدرجة كبيرة إلى فقدان السوائل وانخفاض كمية الطعام الموجودة في الجهاز الهضمي، إلى جانب انخفاض إجمالي السعرات المتناولة.
كما أن الاعتماد على كمية محدودة من الطعام لفترة أطول قد يؤدي إلى الشعور بالتعب أو الدوخة، خاصة مع انخفاض الحصول على البروتين والدهون والعناصر الغذائية المختلفة.
لماذا يساعد الشوفان على الشعور بالشبع؟
يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان، وهي ألياف قابلة للذوبان تمتص الماء وتساعد على زيادة لزوجة محتويات الجهاز الهضمي، وهو ما قد يساهم في إطالة الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية.
وأشارت أبحاث حديثة إلى وجود آليات مرتبطة بألياف الشوفان يمكن أن تؤثر في تنظيم الشهية.
لكن هذا لا يعني أن تأثير الشوفان يماثل تأثير الأدوية المخصصة لإنقاص الوزن، مثل بعض الأدوية التي تعمل على مسارات هرمونية مرتبطة بالشهية والشبع.
هل يساعد الشوفان على خفض الكوليسترول؟
من أبرز الفوائد المدعومة علميًا للشوفان قدرته على المساهمة في خفض مستويات الكوليسترول، ويرتبط ذلك بشكل أساسي بألياف بيتا جلوكان.
وتساعد هذه الألياف على تقليل إعادة امتصاص بعض الأحماض الصفراوية في الأمعاء، ما يدفع الجسم إلى استخدام الكوليسترول لإنتاج أحماض صفراوية جديدة، وبالتالي قد يساهم ذلك في خفض مستويات الكوليسترول، خاصة الكوليسترول الضار LDL.
وفي إحدى التجارب المرتبطة بهذا النوع من الأنظمة الغذائية، انخفض الكوليسترول الكلي من 5.6 إلى 4.39 مليمول/لتر خلال فترة قصيرة، بينما بلغ مستوى LDL نحو 3.57 مليمول/لتر.
لكن هذه النتائج لا تعني أن تناول الشوفان لمدة يومين قادر وحده على إحداث انخفاض دائم في الكوليسترول، لأن مستويات الدهون في الدم تتأثر بمجموعة من العوامل، من بينها النظام الغذائي المعتاد، والوزن، والنشاط البدني، والعوامل الوراثية.
هل يمكن اتباع حمية الشوفان لفترة أطول؟
توجد نسخ من حمية الشوفان تمتد لأسابيع، لكن إطالة مدة الاعتماد على الشوفان وحده لا تعني بالضرورة تحقيق فقدان أكبر للوزن أو الحصول على فوائد صحية إضافية.
فالاعتماد على نوع واحد من الطعام لفترة طويلة قد يؤدي إلى نقص التنوع الغذائي، وعدم الحصول على كميات كافية من البروتين والدهون الصحية وبعض الفيتامينات والمعادن.
كما أن الأنظمة شديدة التقييد قد تكون صعبة الاستمرار، ما يزيد احتمالية العودة إلى العادات الغذائية السابقة واستعادة الوزن.
الشوفان مفيد.. لكن ضمن نظام متوازن
يمكن أن يكون الشوفان جزءًا مفيدًا من نظام غذائي صحي، خاصة عند تناوله مع مصادر البروتين والفواكه والمكسرات والبذور وغيرها من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
أما الاعتماد عليه وحده كحمية سريعة لفترات طويلة، فلا يعد استراتيجية مناسبة لفقدان الوزن بشكل مستدام.
فقدان الوزن المستدام يحتاج إلى خطة متوازنة
قد تؤدي حمية الشوفان لمدة 48 ساعة إلى انخفاض سريع في وزن الجسم، لكنها لا تعني بالضرورة فقدان كمية مماثلة من الدهون.
ويعتمد فقدان الدهون الحقيقي على وجود عجز معتدل ومستمر في السعرات الحرارية، مع اتباع نظام غذائي متنوع يوفر احتياجات الجسم من البروتين والألياف والخضراوات والفواكه والدهون الصحية والحبوب الكاملة.
لذلك، يمكن الاستفادة من الشوفان كجزء من نظام غذائي متوازن لدعم الشبع وصحة القلب، لكن لا ينبغي التعامل مع حمية الشوفان لمدة يومين باعتبارها حلًا سحريًا لخسارة الوزن أو خفض الكوليسترول على المدى الطويل.
