يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة مع اتباع نمط حياة متوازن يجمع بين التغذية السليمة والنشاط البدني والحفاظ على وزن صحي.
وبجانب الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، يمكن أن تمثل بعض البذور إضافة غذائية مفيدة، نظرًا لاحتوائها على الألياف والدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة وعدد من المعادن المهمة.
وبحسب تقرير نشره موقع HealthSite، فإن إدخال البذور ضمن النظام الغذائي قد يساعد في تحسين بعض المؤشرات المرتبطة بصحة القلب، مثل مستويات الكوليسترول وضغط الدم. ومع ذلك، لا يمكن اعتبار نوع واحد من الطعام وسيلة لمنع أمراض القلب، وإنما تأتي فائدته ضمن نظام غذائي متكامل.
5 بذور مفيدة لصحة القلب
1- بذور الكتان
تُعد بذور الكتان من أبرز البذور التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي الداعم لصحة القلب، فهي من المصادر النباتية الجيدة لحمض ألفا لينولينيك ALA، وهو أحد أحماض أوميجا 3 الدهنية.
كما تحتوي على الألياف ومركبات نباتية تعرف باسم الليجنانات، والتي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة.
وقد يساعد تناول بذور الكتان ضمن نظام غذائي متوازن في دعم صحة القلب وتحسين مستويات الكوليسترول، بما في ذلك الكوليسترول الضار LDL، فضلًا عن دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواها من الألياف.
2- بذور الشيا
رغم صغر حجمها، تتميز بذور الشيا بقيمة غذائية مرتفعة، إذ تحتوي على الألياف وأحماض أوميجا 3 النباتية والبروتين ومجموعة من المركبات المضادة للأكسدة.
وتساعد الألياف الموجودة فيها على دعم صحة الجهاز الهضمي، كما يمكن أن تساهم ضمن النظام الغذائي الصحي في تحسين مستويات الكوليسترول والمساعدة على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
وتكتسب هذه العناصر أهمية خاصة في إطار الحفاظ على صحة القلب، نظرًا لأن ارتفاع الكوليسترول واضطراب مستويات السكر من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3- بذور اليقطين
تُعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والزنك والدهون غير المشبعة، وهي عناصر يحتاج إليها الجسم للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية.
ويلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في وظائف العضلات والأعصاب، كما يرتبط بالحفاظ على انتظام ضربات القلب والمساعدة في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية.
وتحتوي بذور اليقطين أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة، ويمكن تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
ويُفضل اختيار الأنواع غير المملحة أو قليلة الملح، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتحكم في ضغط الدم، لأن بعض الأنواع التجارية المحمصة والمملحة قد تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم.
4- بذور دوار الشمس
تتميز بذور دوار الشمس باحتوائها على فيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
كما تحتوي على الدهون غير المشبعة والسيلينيوم والستيرولات النباتية، وهي عناصر يمكن أن تساهم ضمن نظام غذائي متوازن في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
ومن الأفضل اختيار بذور دوار الشمس غير المملحة أو قليلة الملح، لتجنب الحصول على كميات زائدة من الصوديوم.
5- بذور السمسم
يحتوي السمسم على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، من بينها الدهون غير المشبعة والألياف والكالسيوم والمغنيسيوم، إلى جانب مركبات نباتية مثل الليجنانات.
ويمكن أن يكون إدخال السمسم ضمن نظام غذائي صحي خيارًا جيدًا، خاصة عند استخدامه بدلًا من مصادر الدهون المشبعة.
كما يتميز بسهولة إضافته إلى الوجبات، سواء من خلال السلطات أو المخبوزات أو أطباق الخضراوات، مع مراعاة تناوله بكميات معتدلة نظرًا لارتفاع محتواه من السعرات الحرارية.
كيف تتناول البذور بطريقة صحية؟
يمكن إضافة كميات صغيرة من البذور إلى مجموعة متنوعة من الوجبات اليومية، مثل:
الزبادي.
الشوفان.
السلطات.
الشوربات.
أطباق الخضراوات.
بعض المخبوزات والوجبات المنزلية.
ويُفضل اختيار البذور غير المملحة أو قليلة الملح، والابتعاد عن المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو الدهون المضافة.
