شهدت بريطانيا تفشيًا لعدوى السالمونيلا أسفر حتى الآن عن إصابة أكثر من 400 شخص ووفاة شخصين، وسط تحذيرات صحية من خطورة العدوى، خاصة على الفئات الأكثر عرضة للمضاعفات.
وبحسب أحدث بيانات وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة «UKHSA»، يرتبط التفشي بثلاث مجموعات جينية من سلالة السالمونيلا المعوية، وهي t5.9411 وt0.24068 وt5.9765.
وسجلت المجموعة الأولى 259 حالة مؤكدة ووفاة واحدة، بينما ارتبطت المجموعة الثانية بـ177 حالة، وسجلت المجموعة الثالثة 38 حالة ووفاة واحدة.
البيض المستورد في دائرة الاشتباه
تشير التحقيقات الصحية إلى احتمال ارتباط الإصابات بتناول بيض مستورد، خاصة البيض المستخدم في بعض المطاعم الآسيوية والمقاهي الصغيرة المستقلة ومحلات الوجبات الجاهزة.
ويعتقد مسؤولو الصحة أن المجموعات الجينية الثلاث قد تكون مرتبطة بمصدر واحد أو مصادر متشابهة للبيض المستورد، في حين أكدت السلطات أنه لا توجد حتى الآن أدلة تشير إلى ارتباط التفشي بالبيض المنتج داخل المملكة المتحدة.
كما أوصى الخبراء المستهلكين باختيار البيض الذي يحمل علامة الأسد البريطانية أو المنتج ضمن برنامج ضمان «وضع البيض في بريطانيا»، باعتباره غير مرتبط بالتفشي الحالي وفق المعلومات المتاحة.
وتستورد بريطانيا نحو 11% من احتياجاتها من البيض من الخارج، بينما تُعد أوكرانيا أكبر مصدر منفرد للبيض إلى المملكة المتحدة، إذ تمثل قرابة ثلث الواردات.
تفاوت الإصابات بين المناطق البريطانية
أظهرت البيانات اختلافًا في معدلات الإصابة بين المناطق البريطانية.
وبالنسبة إلى المجموعة t5.9411، سجلت منطقة الشمال الشرقي أعلى معدل، بواقع 1.42 حالة لكل 100 ألف شخص، تلتها لندن ويوركشاير وهامبر بمعدل 0.79 حالة لكل 100 ألف.
في المقابل، سجل الجنوب الغربي أدنى معدل، بواقع 0.02 حالة لكل 100 ألف شخص.
أما المجموعة t0.24068، فسجلت لندن أعلى معدل، بواقع 1.03 حالة لكل 100 ألف شخص، تلتها منطقة شرق إنجلترا بمعدل 0.61 حالة.
وبالنسبة إلى المجموعة t5.9765، تصدرت منطقتا الشمال الشرقي ولندن مجددًا، بمعدلي 0.26 و0.14 حالة لكل 100 ألف شخص على التوالي.
التفشي يمتد إلى دول أوروبية أخرى
ولا يقتصر انتشار العدوى المرتبطة بالتفشي على بريطانيا، إذ أعلن مسؤولون صحيون أوروبيون تسجيل أكثر من 130 إصابة مرتبطة به في هولندا وبلجيكا وألمانيا وفرنسا والنمسا والدنمارك.
كما شهدت أوروبا في وقت سابق من العام تفشيًا منفصلًا ارتبط بسلالة أخرى من السالمونيلا تعرف باسم ST2045.
وقال مسؤول كبير يشارك في التحقيقات المتعلقة بالتفشي في هولندا إن «الفرضية العملية» لدى مسؤولي الصحة البريطانيين تشير إلى احتمال وصول المنتجات الملوثة من أوكرانيا، إلا أن التحقيقات لا تزال مستمرة ولم يتم حسم المصدر بشكل نهائي.
كيف تنتقل السالمونيلا؟
تنتقل عدوى السالمونيلا غالبًا من خلال تناول الأطعمة الملوثة، ومن أبرزها:
الدواجن واللحوم.
البيض.
الخضراوات والفواكه النيئة.
منتجات الألبان غير المبسترة.
وقد تنتقل العدوى أيضًا من خلال الاتصال المباشر بشخص مصاب، أو نتيجة التلوث المتبادل داخل المطبخ، مثل استخدام الأدوات نفسها في التعامل مع الأطعمة النيئة والمطهوة دون تنظيفها جيدًا.
ما أعراض الإصابة بالسالمونيلا؟
تظهر عدوى السالمونيلا عادةً في صورة أعراض هضمية، من أبرزها:
الإسهال، وقد يكون مصحوبًا بالدم.
الحمى.
آلام وتقلصات البطن.
الغثيان والقيء.
الصداع.
وتستمر الأعراض عادةً من 4 إلى 7 أيام، ويتعافى معظم المصابين دون الحاجة إلى علاج محدد.
لكن العدوى قد تكون أكثر خطورة لدى الرضع والأطفال الصغار والنساء الحوامل وكبار السن، كما يمكن أن يؤدي الجفاف الشديد إلى الحاجة للعلاج في المستشفى.
كيف يمكن تقليل خطر الإصابة؟
رغم تسجيل مئات الإصابات والوفيات، تؤكد السلطات الصحية البريطانية أن الخطر على عامة السكان لا يزال منخفضًا، مع أهمية الالتزام بقواعد سلامة الغذاء.
ويُنصح خصوصًا الفئات الأكثر عرضة للمضاعفات بتناول البيض المطهو جيدًا، والانتباه إلى مصادر الطعام، وغسل اليدين والأدوات جيدًا، وتجنب التلوث المتبادل بين الأطعمة النيئة والمطهوة.
