يعتقد بعض المصابين بالسكري أن تناول الفاكهة ممنوع بسبب احتوائها على السكريات الطبيعية، لكن ذلك ليس صحيحًا بصورة عامة، إذ يمكن إدراج الفاكهة ضمن نظام غذائي متوازن مع مراعاة الكمية ومحتوى الوجبة من الكربوهيدرات.
وتوفر الفواكه الألياف والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية مفيدة، بينما يظل اختيار النوع وحجم الحصة مرتبطًا باحتياجات كل شخص ومستوى السكر في الدم والأدوية المستخدمة والنشاط البدني. كما يفضل تناول الثمرة كاملة بدلًا من عصرها، للاستفادة من الألياف وتعزيز الشعور بالشبع.
التفاح.. خيار عملي بين الوجبات
يمكن أن يكون التفاح من الخيارات المناسبة ضمن النظام الغذائي لمريض السكري، خاصة عند تناوله كاملًا بعد غسله جيدًا.
وتساعد الألياف الموجودة في الثمرة على جعلها أكثر إشباعًا، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة، أو دمج كمية مناسبة منها مع عدد قليل من المكسرات غير المملحة للحصول على وجبة تجمع بين الفاكهة ومصدر للدهون الصحية والبروتين.
الكمثرى مصدر جيد للألياف
تتميز الكمثرى باحتوائها على الألياف، ويمكن تناولها بدلًا من بعض الحلويات التي تحتوي على السكر المضاف.
والأفضل تناول الثمرة كاملة بدلًا من تحويلها إلى عصير، مع الانتباه إلى حجم الحصة، لأن زيادة كمية الفاكهة تعني زيادة كمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم.
البرتقال أفضل من العصير
يمكن لمريض السكري تناول البرتقال ضمن نظامه الغذائي، ويفضل اختيار الثمرة الكاملة بدلًا من العصير.
فوجود اللب والألياف يجعل تناول البرتقال كاملًا أكثر ملاءمة من شرب العصير، الذي يسهل معه استهلاك كمية أكبر من السكر والكربوهيدرات خلال فترة قصيرة.
ويمكن تناول البرتقال في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة وفق إجمالي الكربوهيدرات المسموح بها.
الفراولة دون إضافات سكرية
تمنح الفراولة تنوعًا جيدًا للنظام الغذائي، كما تحتوي على فيتامين C ومركبات نباتية مفيدة.
ويمكن تناولها طازجة دون إضافة السكر أو الكريمة المحلاة، كما يمكن دمجها مع الزبادي غير المحلى لتكوين وجبة خفيفة مناسبة، بشرط مراعاة الكمية ومكونات الوجبة بالكامل.
الكيوي.. فاكهة غنية بالعناصر الغذائية
يمكن إدخال الكيوي ضمن النظام الغذائي لمريض السكري، إذ يوفر الألياف وفيتامين C وعددًا من العناصر الغذائية.
ويمكن تناوله كحبة كاملة بعد تقشيرها، أو إضافته إلى طبق فواكه مع الالتزام بكمية مناسبة وعدم الإفراط في تناول عدة أنواع من الفاكهة في وجبة واحدة.
الخوخ الطازج أفضل من المعلب
يمكن تناول الخوخ الطازج باعتدال، بينما يفضل تجنب الأنواع المعلبة المحفوظة في شراب سكري.
ويمكن تناول الثمرة بمفردها أو إضافتها إلى وجبة خفيفة تحتوي على مصدر للبروتين، مع الانتباه إلى حجم الحصة عند حساب إجمالي الكربوهيدرات.
البرقوق ضمن حصة محسوبة
يعد البرقوق الطازج من الخيارات التي يمكن إدراجها في غذاء مريض السكري، خاصة عند تناوله كفاكهة كاملة.
ويفضل الابتعاد عن العصائر أو المنتجات المحلاة المصنوعة من البرقوق، لأنها قد تحتوي على كميات إضافية من السكر، بينما يتيح تناول الثمرة كاملة الاستفادة من الألياف مع التحكم في الكمية.
الجوافة.. ألياف وفيتامين C
يمكن أن تكون الجوافة جزءًا من النظام الغذائي المتوازن، خاصة أنها توفر الألياف وفيتامين C.
وتؤكل الثمرة كاملة بعد غسلها جيدًا، ويمكن تناول بذورها إذا كانت مناسبة للشخص ولا تسبب له أي مشكلة في الهضم.
التوت بأنواعه
يمكن الاستفادة من أنواع التوت المختلفة، مثل التوت الأزرق والأسود، وإضافتها إلى وجبات الإفطار أو تناولها مع الزبادي الطبيعي غير المحلى.
وتوفر هذه الفواكه الألياف ومركبات نباتية متنوعة، ويمكن إدراجها ضمن الخطة الغذائية مع ضبط حجم الحصة.
الرمان.. الكمية تظل مهمة
يمكن لمريض السكري تناول الرمان، لكن ينبغي الانتباه إلى حجم الكمية، فكون الفاكهة طبيعية لا يعني أنها خالية من الكربوهيدرات.
ولهذا يفضل تناول كمية معتدلة من حبوب الرمان بدلًا من شرب عصير الرمان بكميات كبيرة، خصوصًا أن العصير يجعل استهلاك كمية أكبر من السكر الطبيعي أسهل.
الموز ليس ممنوعًا
لا يعني الإصابة بالسكري ضرورة الامتناع عن الموز، لكن حجم الثمرة والكمية المتناولة من العوامل المهمة عند حساب الكربوهيدرات.
ويمكن اختيار ثمرة صغيرة أو تناول جزء مناسب منها، خاصة إذا كانت الوجبة تحتوي بالفعل على مصادر أخرى للكربوهيدرات، مع تجنب إضافة السكر أو العسل.
كما يمكن دمج الموز مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية لتحقيق وجبة أكثر توازنًا.
الفاكهة الكاملة أفضل من العصائر
لا يعتمد اختيار الفاكهة المناسبة لمريض السكري على النوع وحده، وإنما تشمل المعادلة حجم الحصة وطريقة تناولها وإجمالي الكربوهيدرات في اليوم.
وتبقى الفاكهة الكاملة خيارًا أفضل من العصائر، سواء كانت منزلية أو جاهزة، لأن عملية العصر تجعل تناول كمية أكبر من الفاكهة والسكر الطبيعي أسهل، كما تقل الاستفادة من الألياف مقارنة بتناول الثمرة كاملة.
الحذر من الفواكه المجففة
رغم احتواء الفواكه المجففة على بعض العناصر الغذائية، فإن فقدان الماء يجعل الكربوهيدرات أكثر تركيزًا في حجم صغير، وبالتالي يمكن تناول كمية كبيرة منها دون الانتباه.
لذلك يحتاج مريض السكري إلى ضبط الحصة عند تناول الفواكه المجففة وعدم التعامل معها باعتبارها بديلًا مفتوحًا للفاكهة الطازجة.
انتبه إلى الفواكه المعلبة
عند شراء المنتجات التي تحتوي على الفاكهة، مثل الفواكه المعلبة أو أكواب الفاكهة الجاهزة، من المهم قراءة البيانات الغذائية والتأكد من عدم إضافة كميات كبيرة من السكر.
ويفضل اختيار المنتجات غير المحلاة بالسكر المضاف كلما كان ذلك متاحًا.
هل يجب على مريض السكري منع الفاكهة؟
بشكل عام، لا توجد ضرورة لحذف الفاكهة بالكامل من غذاء مريض السكري، لكن الأهم هو إدخالها ضمن خطة غذائية متوازنة مع التحكم في الحصص وحساب الكربوهيدرات.
وتختلف الاحتياجات من شخص إلى آخر وفق نوع السكري، والأدوية، ومستوى النشاط البدني، وقراءات السكر والحالة الصحية العامة؛ لذلك يمكن للطبيب أو اختصاصي التغذية تحديد توزيع حصص الفاكهة بما يناسب الحالة الفردية.
