أظهرت الدراسات الحديثة نتائج واعدة حول تناول الطعام باليدين وتأثيره على الهضم وتنظيم سكر الدم، وفقًا لتقرير موقع Ndtv.
تناول الطعام باليدين ليس مجرد عادة تقليدية، بل تجربة حسية تعزز وعي الجسم بالطعام وتساعد الدماغ على تنظيم إفراز الجلوكوز بشكل أفضل. تبدأ هذه الآلية من أطراف الأصابع، حيث تحتوي على نهايات عصبية تحفز الإحساس بالرضا الحسي وتواصل الجسم مع وجبته قبل المضغ.
كيف يؤثر تناول الطعام باليدين على الجسم؟
تنشيط الأعصاب الحسية: اللمس يحفز الدماغ على الاستعداد للهضم حتى قبل المضغ.
إفراز هرمونات الهضم مبكرًا: الطعام الذي يتم لمسه باليد يبدأ بتحفيز إشارات إفراز العصارات الهاضمة.
امتصاص أبطأ للجلوكوز: المضغ البطيء والمتواصل يقلل ارتفاع السكر المفاجئ في الدم.
زيادة الشعور بالشبع: التركيز أثناء تناول الطعام باليد يمنع الإفراط في الأكل.
خفض استجابة الإجهاد: الارتباط الواعي بالطعام يقلل من التوتر أثناء الوجبات.
فوائد إضافية للطعام باليدين
تحسين إدراك الملمس ودرجة الحرارة للطعام.
التحكم في حجم الحصة وتقليل الإفراط في الطعام.
الحد من التشتت والتركيز على الوجبة، ما يدعم تنظيم سكر الدم.
من قد يستفيد أكثر؟
مرضى السكري من النوع الثاني: تحسين استجابة الجسم للجلوكوز.
الأشخاص المعرضون للإصابة بالسكري: تعزيز الاتصال بين الدماغ والأمعاء.
كبار السن الذين يعانون من مشاكل هضمية.
الموظفون الذين يتناولون وجباتهم بسرعة: تجربة أكل واعية تساعد على الهضم.
