يُعد الآيس كريم من أكثر الحلويات ارتباطًا بفصل الصيف، إذ يقبل عليه الكبار والصغار بفضل مذاقه المنعش وقدرته على التخفيف من حرارة الطقس. ومع ذلك، لا تزال الكثير من الأمهات يعتقدن أن تناول الآيس كريم يؤدي إلى التهاب الحلق أو اللوزتين، ما يدفعهن إلى منعه عن الأطفال.
وأكد الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، أن هذه المعتقدات ليست دقيقة، موضحًا أن الآيس كريم في حد ذاته لا يسبب التهاب الحلق، بينما يعتمد تأثيره الصحي على مكوناته وطريقة تصنيعه.
هل الآيس كريم مفيد؟
أوضح أخصائي التغذية أن الآيس كريم التقليدي المصنوع من الحليب أو القشدة الطبيعية يحتوي على عدد من العناصر الغذائية، منها:
البروتين.
الكالسيوم.
الفوسفور.
فيتامين B12.
فيتامين A.
وتساهم هذه العناصر في دعم صحة العظام والأسنان، إلا أن الآيس كريم يظل من الحلويات التي ينبغي تناولها باعتدال بسبب احتوائه على السكر والسعرات الحرارية.
ليست كل المنتجات في الأسواق آيس كريم حقيقي
وأشار الدكتور أحمد أبو الريش إلى أن بعض المنتجات المتداولة في الأسواق لا تُصنع من الحليب أو القشدة الطبيعية، وإنما تعتمد على الزيوت النباتية، مع كميات كبيرة من السكر والمنكهات والمثبتات.
وأضاف أن بعض الأنواع الاقتصادية تستخدم زيت النخيل بدلًا من دهن الحليب، ما يقلل من قيمتها الغذائية ويجعلها أقرب إلى الحلوى المجمدة منها إلى الآيس كريم التقليدي.
وأكد أن هذه المنتجات قد تكون آمنة إذا صُنعت وفق المواصفات الغذائية، لكنها لا تُعد مصدرًا أساسيًا للعناصر الغذائية.
كيف تختار آيس كريم صحيًا؟
ينصح أخصائي التغذية عند شراء الآيس كريم بالاهتمام بالمكونات، واختيار المنتجات التي تحتوي على:
الحليب أو القشدة الطبيعية.
الفاكهة الطبيعية.
كمية معتدلة من السكر.
أقل قدر ممكن من الإضافات الصناعية.
كما يمكن تحضير آيس كريم منزلي صحي باستخدام الزبادي أو الحليب مع الفاكهة المجمدة، لتقليل كمية السكر والحصول على قيمة غذائية أفضل.
هل الآيس كريم يسبب التهاب الحلق؟
أكد الدكتور أحمد أبو الريش أنه لا توجد أدلة علمية تثبت أن الآيس كريم يسبب التهاب الحلق أو نزلات البرد.
وأوضح أن معظم حالات التهاب الحلق تنتج عن عدوى فيروسية أو بكتيرية، وليس بسبب تناول الأطعمة أو المشروبات الباردة.
وأضاف أن بعض الأشخاص قد يشعرون بزيادة مؤقتة في ألم الحلق عند تناول الآيس كريم إذا كانوا يعانون بالفعل من التهاب، لكن ذلك لا يعني أن الآيس كريم هو سبب الإصابة، بل إنه قد يزيد الإحساس بالألم مؤقتًا بسبب برودة الطعام.
متى يكون الآيس كريم مفيدًا للحلق؟
لفت أخصائي التغذية إلى أن الأطعمة الباردة، ومنها الآيس كريم، قد يوصي بها الأطباء في بعض الحالات، مثل بعد استئصال اللوزتين، لأنها قد تساعد في تهدئة الألم وتقليل التورم، وذلك وفقًا لتعليمات الطبيب المعالج.
نصائح لتناول الآيس كريم بطريقة صحية
للاستمتاع بالآيس كريم دون الإفراط، ينصح الخبراء بما يلي:
تناوله باعتدال وعدم الإكثار منه.
اختيار الأنواع المصنوعة من الحليب الطبيعي.
قراءة الملصق الغذائي قبل الشراء.
تجنب الأنواع الغنية بالسكريات والدهون المضافة.
تحضير الآيس كريم في المنزل باستخدام الزبادي والفواكه الطازجة أو المجمدة.
