الأكل الفلاحى أكثر الأطعمة أماناً للصحة

أكدت الدكتورة عفاف عبدالفتاح، عميد المعهد القومى للتغذية  أن “الأكل الفلاحى”  هو الأغنى بالعناصر الغذائية، وأكثر الأطعمة أماناً للصحة، على عكس  “الوجبات الجاهزة المشبعة بالدهون”.

ونصحت الدكتورة عفاف بضرورة احنواء  الوجبات على ألياف، حيث  انه هذه الالياف مثل الخس والكرنب والقرنبيط و والكرفس والجرجير والنخالة والمشروم والبرتقال تطرد كل ما هو مضر من جسم الإنسان، وأن يحتوى “الطبق الصحى” على خضراوات سواء كانت مطبوخة أو “سلطة”، وفاكهة، وحبوب وبروتين سواء نباتى أو حيوانى، ولفتت إلى أن الغذاء لا بد أن يكون متوازناً.

واشارت الدكتورة عفاف الى ان العلم يتفق مع الحديث الشريف بأن يكون هناك ثلث للماء، وثلث للطعام، وثلث للهواء، مشددة على أن المصريين لا يهتمون بشرب المياه، مع أنها عنصر غذائى مهم.