جمال شعبان يقدم روشتة تغذية لـ مرضى السكر
كتب – احمد عبدالوهاب
قدم الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، مجموعة من النصائح و التعليمات التي يجب أن يتبعها مرضي السكر حتى لا تتعرض صحتهم للخطر.
وقال جمال شعبان في منشوره على الفيسبوك”: إذا لم تتناول غذاءك كالدواء ستتناول دواءك كالغذاء، كلوا واشربوا ولا تسرفوا، الإقلال من اللحوم الحمراء مرتين أسبوعيا بحد أقصي وبكمية قليلة.”
وتابع”اللحوم الحمراء واللحوم المخلقة “المصنعة” مثل اللانشون والهوت دوج وغيرها من الأنواع الأخرى تحتوي علي مادة الحديد heme iron التي تزيد من احتمالات الاصابة بالسكر بنسبة كبيرة و يعتبر اللحم المشوي والباربيكيو اكثر ضررا وأقلهم ضررًا اللحم المطبوخ مع الشوربة والخضار.
وأضاف: “تجنب السكر الصناعي الأبيض أو الغامق وبدائله حيث تعتبر من السموم، وينصح بتناول الزبادي لأنه يقلل من احتمال الاصابة بمرض السكر من النوع الثاني ومنتجات الالبان كاملة الدسم لا تشكل أى خطورة فدهن اللبن رغم كونه من الدهون المشبعة إلا أنه الاصابة بالسكر وهو يختلف تمامًا في تأثيره عن دهن اللحوم الحمراء.”
أما الخضروات والفواكه الطازجة تحتوي علي الألياف التي تقلل احتمالات الاصابة بمرض السكر كذلك البقوليات والحبوب والبذور، كما يعتبر زيت الزيتون من أفضل الاطعمة التى تقلل احتمالات الاصابة بالسكر و يخفض الكوليسترول الضار بنسبة كبيرة يقيك من تصلب شرايين القلب والمخ.
أشار إلي أن البيض ليس ضار كما كان يعتقد الكثيرون فيمكنك تناول بيضة يوميا قد تكون مفيدة.
وأشار جمال شعبان، إلى أن نظام الأكل لدول البحر المتوسط هو أفضل نظام تغذية وفيه يتناول الاشخاص الخضراوات والفواكه الطازجة والبقوليات والحبوب الكاملة كالدقيق الأسمر وزيت الزيتون والجبن ومنتجات الالبان والسمك مع الإقلال من أكل اللحوم الحمراء والطيور، المكسرات وخاصة عين الجمل واللب غير المملح تقلل من احتمالات الاصابة بمرض السكر ولكنها تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية وقد تؤدي إلي زيادة الوزن.
وأضاف: “السلاطات الخضراء تقلل احتمالات الإصابة بالسكر، فينصح بتناول السلاطات والفواكه ثم الخضروات ثم الأرز بكمية قليلة ثم اختم باللحوم أو الأسماك بكمية قليلة.
