حذرت دراسة أمريكية جديدة من أضرار استخدام زيت جوز الهند فى الطهى ووصفتها بالقاتلة وذلك رغم الشهرة الواسعة التي حصدها نفس الزيت فى مجال العناية بالبشرة والجمال،
وبحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، حذر الطبيب “كارين مايكل” من استخدام زيت جوز الهند في الطهي، وهو ما اتجه إليه الملايين من حول العالم، كبديل خال من الجيلوتين للزيوت المهدرجة.
وأفادت الدراسة التي أجراها فريق بجامعة “هارفارد” الأمركية أن زيت جوز الهند غني بالدهون التي تسبب ترسب الكوليسترول على جدران شرايين القلب، وهو ما يشكل تهديدًا خطيرًا بالإصابة بضيق الشرايين والجلطات.
كما حذرت الدراسة من تأثيرات الدهون التي يحتويها زيت جوز الهند على وزن الجسم، مؤكدة أنه يسبب تراكم دهون البطن، وتأتي هذه الدراسة لتدحض ما أكدته أخرى نشرت قبل عامين.
