يعد نقص العناصر الغذائية من المشكلات الصحية الشائعة التي قد تؤثر في وظائف الجسم المختلفة، إذ يؤدي إلى ضعف المناعة، وزيادة فرص الإصابة بالالتهابات، والشعور بالإرهاق المستمر. وللوقاية من هذه المشكلة، ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن يضم مصادر غذائية متنوعة، مع عدم تناول المكملات الغذائية إلا تحت إشراف طبي.
أبرز أسباب نقص العناصر الغذائية
وأوضح الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن هناك ثلاثة أسباب رئيسية تقف وراء نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم، وهي:
1- سوء امتصاص العناصر الغذائية
قد يعاني بعض الأشخاص من مشكلات في الجهاز الهضمي تمنع امتصاص الفيتامينات والمعادن بصورة طبيعية، خاصة في حالات اضطرابات الأمعاء أو بعد استئصال المرارة أو انخفاض إنتاج العصارة الصفراوية، وهو ما يؤثر في امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامينات A وD وE وK.
2- الاعتماد على أطعمة منخفضة القيمة الغذائية
قد يحصل الشخص على كميات كافية من الطعام، لكنه لا يحصل على احتياجاته من العناصر الغذائية إذا كان يعتمد على أطعمة فقيرة في الفيتامينات والمعادن. كما أن تراجع جودة بعض المحاصيل الزراعية قد يؤثر في القيمة الغذائية للخضروات والفاكهة، ما يقلل من محتواها من العناصر المفيدة.
3- الإفراط في السكريات والأطعمة المصنعة
يسهم الإفراط في تناول السكريات، والدقيق الأبيض، والأطعمة المصنعة في استهلاك مخزون الجسم من الفيتامينات والمعادن، ومع مرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض نقص العناصر الغذائية وضعف كفاءة الجسم.
كيف تتجنب نقص العناصر الغذائية؟
للوقاية من نقص الفيتامينات والمعادن، ينصح الخبراء بما يلي:
اتباع نظام غذائي متوازن يضم الخضروات والفواكه والبروتينات والحبوب الكاملة.
التقليل من تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة والسكريات.
الاهتمام بصحة الجهاز الهضمي وعلاج أي مشكلات تؤثر في الامتصاص.
إجراء الفحوصات الطبية عند ظهور أعراض نقص العناصر الغذائية.
استخدام المكملات الغذائية فقط بعد استشارة الطبيب وتحديد الاحتياج الفعلي لها.
