أظهرت العديد من الدراسات أن التغذية السليمة يمكن أن تلعب دورًا كبيرًا في الوقاية من السرطان ودعم الجسم في مقاومته لهذا المرض. إليك خمسة أطعمة يُنصح بتضمينها في نظامك الغذائي للمساعدة في مكافحة السرطان وتقليل المخاطر المرتبطة به، وفقًا للدكتور ويليام لي، طبيب وباحث عالمي متخصص في السرطان.
1. فول الصويا
يُعتبر فول الصويا من الأطعمة المهمة في الوقاية من السرطان، خاصةً بالنسبة للنساء. وفقًا لإحدى الدراسات، تبين أن النساء اللواتي تناولن كميات أكبر من فول الصويا شهدن انخفاضًا بنسبة 30% في خطر الوفاة من سرطان الثدي. يُعتقد أن فول الصويا يحتوي على مركبات نباتية تعمل على تعزيز صحة الخلايا وتقليل التأثيرات السلبية للخلايا السرطانية.
2. الطماطم
الطماطم غنية بفيتامين C، الذي يعد من المضادات القوية للالتهابات ويساهم في ترطيب الجسم. كما تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو أحد الكاروتينات المهمة التي تساهم في صحة العين وتقليل خطر الأمراض المرتبطة بالشيخوخة. تشير الأبحاث إلى أن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الطماطم المطبوخة أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 30%. هذا المركب يُعتقد أنه يعيق نمو الخلايا السرطانية عن طريق قطع الإمداد الدموي المغذي لها.
3. التفاح
التفاح غني بمادة حمض الكلوروجينيك، وهي بوليفينول فعال يعمل كمضاد للالتهابات. هذه المادة تُساعد في خفض الالتهابات الحيوية في الجسم، كما أن الألياف الموجودة في التفاح تُغذي ميكروبيوم الأمعاء، الذي بدوره يُنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تساعد في تقليل الالتهاب بشكل أكبر. الأبحاث تشير إلى أن التفاح يمكن أن يكون له تأثير وقائي ضد العديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون.
4. التوت
التوت بأنواعه المختلفة مثل التوت الأزرق، التوت الأحمر، والتوت الأسود، يحتوي على الأنثوسيانين، وهو مضاد أكسدة قوي يعطي التوت لونه المميز. هذا المركب يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما يعمل على تقليل الإمداد الدموي للخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأنثوسيانين يساهم في حماية الحمض النووي من التلف ويُقلل من خطر الإصابة بالسرطان. كما أن الألياف الموجودة في التوت تُغذي ميكروبيوم الأمعاء، مما يساهم في تقليل الالتهاب.
5. الشاي والقهوة
الشاي (خصوصًا الشاي الأخضر) والقهوة هما مشروبان غنيان بالبوليفينولات التي تساعد في مكافحة السرطان. يحتوي الشاي على الكاتيكينات، وهي مركبات تعمل على قطع إمدادات الدم للخلايا السرطانية وتقليل الالتهابات. كما يُعزز الشاي جهاز المناعة ويغذي ميكروبيوم الأمعاء. من ناحية أخرى، القهوة تحتوي على حمض الكلوروجينيك، وهو نفس المركب الموجود في التفاح، الذي يساعد في تقليل الالتهابات وحماية الجسم من السرطان. إذا كنت ترغب في تعزيز هذه الفوائد، يمكنك تناول الماتشا، وهو نوع قوي من الشاي الأخضر يحتوي على الألياف والمركبات النباتية المفيدة.
