مع تزايد الحاجة إلى أطعمة طبيعية تدعم صحة القلب وتساعد على ضبط مستويات الكوليسترول، يبرز نوع من البقوليات غير الشائع لكنه غني بالقيمة الغذائية، وهو حبوب المونج، المعروفة أيضًا باللوبياء الشعاعية.
خبيرة تغذية: المونج لتعزيز صحة القلب
تقول يوليا بوبوفا، أخصائية التغذية الأسرية، إن حبوب المونج تُعد من الأطعمة غير الشائعة رغم فوائدها العديدة، أبرزها:
تحسين عمل القلب والأوعية الدموية.
تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، ما يساعد على الوقاية من أمراض القلب.
مصدر غني بالبروتين عالي الامتصاص
تحتوي حبوب المونج على نسبة مرتفعة من البروتين سهل الهضم، حيث تحتوي 100 جرام على نحو 24 جرامًا من البروتين، ويستطيع الجسم امتصاص 91% منه.
هذا يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين والرياضيين الباحثين عن مصادر بروتين نباتية فعّالة.
دعم الهضم وتنظيف الأمعاء
تحتوي المونج على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ما يساهم في:
تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
تنظيف الجهاز الهضمي بلطف والتخلص من السموم والفضلات المتراكمة.
غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الحيوية
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المونج على حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
كما توفر الحبوب عناصر مهمة للنساء مثل حمض الفوليك والحديد، اللذين يدعمان التوازن الهرموني ويعززان الطاقة وصحة الدم.
طريقة استخدام سهلة وسريعة
تتميز حبوب المونج بسهولة التحضير، فهي لا تحتاج إلى طهي طويل مثل بعض البقوليات الأخرى.
يكفي نقعها لمدة 24 ساعة، ثم إضافتها إلى:
السلطات.
الأطباق المختلفة كمكون طبيعي مغذي.
ما هي حبوب المونج؟
نوع من النباتات البقولية التابعة لجنس اللوبياء.
أصلها من شبه القارة الهندية، وانتشرت زراعتها في دول آسيا مثل الهند، باكستان، الصين، تايلاند، الفلبين، فيتنام، لاوس، وكمبوديا، وكذلك جنوب أوروبا وجنوب الولايات المتحدة.
تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية والحلويات والمخبوزات، وتشبه في شكلها البازلاء الصغيرة.
