حذر المعهد القومي للتغذية من الإفراط في تناول الصلصات وتتبيلات السلطة الجاهزة، خاصة المنتجات التجارية مثل المايونيز وغيرها من أنواع التتبيلات، موضحًا أنها تمنح الأطعمة مذاقًا مميزًا وسريعًا، لكنها قد تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون غير الصحية والصوديوم والسكريات المضافة.
وأكد المعهد أن المشكلة لا تكمن في تناول الصلصات بشكل عام، وإنما في نوعية المنتجات والكميات التي يتم استهلاكها، لافتًا إلى أن الإفراط في بعض الأنواع الجاهزة بصورة متكررة قد يزيد إجمالي ما يحصل عليه الجسم من الدهون والملح والسكريات على مدار اليوم.
قراءة مكونات الصلصات قبل شرائها
وأوضح المعهد القومي للتغذية أن تناول الصلصات لا يعني ضرورة استبعادها من النظام الغذائي بشكل كامل، وإنما يتطلب اختيار المنتجات بعناية والالتزام بالكميات المعتدلة.
ونصح بقراءة جدول القيمة الغذائية وقائمة المكونات المدونة على العبوة قبل شراء المنتج، مع التركيز بشكل خاص على كمية الدهون، وخاصة الدهون المشبعة، إلى جانب مستويات الصوديوم والسكريات المضافة.
وأشار إلى أن اختيار الصلصات والتتبيلات لا ينبغي أن يعتمد فقط على مذاق المنتج أو شكله، وإنما من المهم مراجعة محتواه الغذائي للتعرف على كمية العناصر التي يضيفها إلى النظام الغذائي اليومي.
التتبيلات المنزلية بديل بسيط
وقدم المعهد عددًا من البدائل التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وطبيعية، مثل مزج زيت الزيتون البكر مع عصير الليمون والأعشاب، للحصول على تتبيلة ذات مذاق مميز مع إمكانية التحكم في المكونات والكميات المستخدمة.
وتساعد التتبيلات المنزلية على تقليل الاعتماد المستمر على المنتجات التجارية، كما تمنح الشخص قدرة أكبر على ضبط كمية الملح والدهون والسكريات المضافة وفقًا لاحتياجاته الغذائية.
الاعتدال أساس النظام الغذائي
وأكد المعهد القومي للتغذية أهمية الاعتماد قدر الإمكان على المكونات الطازجة والبسيطة، مع الحفاظ على التنوع والاعتدال في تناول الطعام.
وتزداد أهمية الانتباه إلى كميات الملح والدهون والسكريات بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في هذه العناصر ضمن نظامهم الغذائي، بما يتناسب مع احتياجاتهم الصحية، مع ضرورة اتباع الإرشادات الطبية والتغذوية المناسبة لكل حالة.
