يلجأ كثير من الأشخاص إلى تناول عيش السن باعتباره خيارًا صحيًا بديلًا للخبز الأبيض، خاصة ضمن الأنظمة الغذائية المخصصة لمرضى السكري أو الراغبين في إنقاص الوزن. ومع انتشار استخدامه، يثار تساؤل حول ما إذا كان لهذا النوع من الخبز تأثير سلبي على صحة العظام أو يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
ويؤكد الأطباء أن العلاقة بين نوع الخبز وصحة العظام ليست مباشرة، وأن العامل الأهم في الوقاية من هشاشة العظام هو اتباع نظام غذائي متوازن يوفر احتياجات الجسم من العناصر الغذائية الأساسية.
ما هو عيش السن؟
يقول الدكتور حسين علي، استشاري الباطنة، إن عيش السن يُصنع عادة من دقيق القمح مع إضافة نسبة من الردة (النخالة)، ما يجعله غنيًا بالألياف الغذائية مقارنة بالخبز الأبيض. ويساعد هذا النوع من الخبز على تحسين عملية الهضم، وزيادة الشعور بالشبع، إلى جانب المساهمة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
هل يؤثر على امتصاص الكالسيوم؟
يشير استشاري الباطنة إلى أنه لا توجد أدلة علمية تثبت أن عيش السن يضعف امتصاص الكالسيوم أو يؤدي بشكل مباشر إلى الإصابة بهشاشة العظام.
ويضيف أن المشكلة الحقيقية تكمن في اتباع نظام غذائي غير متوازن يعتمد بشكل كبير على الكربوهيدرات، مع إهمال تناول البروتينات والكالسيوم وفيتامين “د”، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على قوة العظام وكثافتها.
الأسباب الحقيقية لهشاشة العظام
يوضح الأطباء أن هشاشة العظام تنتج عن مجموعة من العوامل، أبرزها:
نقص الكالسيوم وفيتامين “د”.
التقدم في العمر.
قلة النشاط البدني.
اضطرابات الهرمونات.
استخدام بعض الأدوية لفترات طويلة.
التدخين.
كيف تحافظ على صحة العظام؟
للوقاية من هشاشة العظام، ينصح الخبراء باتباع عدد من العادات الصحية، من بينها:
تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل الحليب ومنتجات الألبان.
التعرض لأشعة الشمس بشكل معتدل لتعزيز إنتاج فيتامين “د”.
ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، خاصة تمارين المقاومة والمشي.
الحصول على كميات كافية من البروتين ضمن النظام الغذائي.
الحد من تناول الأطعمة المصنعة والوجبات عالية المعالجة.
ويختتم الدكتور حسين علي حديثه بالتأكيد على أن عيش السن لا يسبب هشاشة العظام، ويمكن إدراجه ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، مشددًا على أن الحفاظ على صحة العظام يعتمد على نمط الحياة الكامل وتوفير العناصر الغذائية الأساسية، وليس على نوع الخبز الذي يتم تناوله.
