يبحث كثيرون عن مشروبات يمكن أن تساعدهم في التحكم في الوزن والحفاظ على مستويات سكر الدم، وتأتي القهوة السوداء والشاي الأخضر ضمن الخيارات الأكثر شيوعًا، خاصة عند تناولهما دون سكر أو إضافات مرتفعة السعرات.
لكن هل يتمتع أحدهما بأفضلية واضحة على الآخر بالنسبة لمرضى السكري أو لمن يرغبون في إنقاص الوزن؟
وفقًا لما أشار إليه تقرير نشره موقع NDTV، فإن كلا المشروبين يحتوي على الكافيين ومركبات نباتية ومضادات أكسدة، إلا أن تأثيرهما على الوزن وسكر الدم يختلف من شخص إلى آخر، كما أن أياً منهما لا يمكن اعتباره علاجًا للسكري أو وسيلة سحرية لإنقاص الوزن.
وتظل النتائج الصحية مرتبطة بصورة أكبر بجودة النظام الغذائي، والنشاط البدني، والنوم، والعادات اليومية بشكل عام.
القهوة السوداء.. كافيين ومركبات نباتية
تحتوي القهوة على الكافيين، إلى جانب مجموعة من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة. ويعمل الكافيين على تنشيط الجهاز العصبي المركزي، ما قد يساعد على زيادة اليقظة وتقليل الشعور بالتعب وتحسين التركيز لدى كثير من الأشخاص.
كما قد يساهم الكافيين في تحسين الأداء البدني لدى بعض الأشخاص، وهو ما يفسر شيوع تناول القهوة قبل ممارسة التمارين الرياضية.
ما علاقة القهوة بالسكري من النوع الثاني؟
تشير بعض الدراسات الرصدية إلى وجود ارتباط بين تناول القهوة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، لكن هذه النتائج لا تعني أن القهوة تمنع الإصابة بالمرض أو تعالجه.
كما تختلف استجابة الجسم للكافيين من شخص إلى آخر، وقد يلاحظ بعض الأشخاص المصابين بالسكري تغيرات في مستويات سكر الدم بعد تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
لذلك، من المهم ملاحظة استجابة الجسم، خاصة عند تكرار حدوث تغيرات في مستوى السكر بعد تناول القهوة.
الشاي الأخضر.. غني بالكاتيكينات
يتميز الشاي الأخضر باحتوائه على مركبات نباتية تعرف باسم الكاتيكينات، ومن أبرزها مركب EGCG، إلى جانب كمية من الكافيين.
وتحظى هذه المركبات باهتمام الباحثين بسبب خصائصها المضادة للأكسدة، إلا أن تأثير الشاي الأخضر في الوزن وسكر الدم لا يزال محل دراسة، ولا يمكن اعتباره علاجًا مستقلًا لأي من الحالتين.
هل يساعد الشاي الأخضر على إنقاص الوزن؟
تشير بعض الدراسات إلى أن الكافيين والكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر قد يساهمان في زيادة استهلاك الطاقة وأكسدة الدهون بدرجة محدودة.
لكن تأثير ذلك على الوزن عادةً ما يكون متواضعًا، ولذلك لا ينبغي الاعتماد على الشاي الأخضر وحده باعتباره «حارقًا للدهون» أو وسيلة سريعة للتخلص من الوزن الزائد.
الشاي الأخضر وسكر الدم
بحثت دراسات عديدة العلاقة بين تناول الشاي الأخضر ومؤشرات سكر الدم وحساسية الإنسولين، إلا أن نتائج الأبحاث لم تكن متطابقة.
وبالتالي، يمكن أن يكون الشاي الأخضر جزءًا من نمط غذائي صحي، لكنه لا يحل محل أدوية السكري أو المتابعة الطبية والعلاج الموصوف للمريض.
القهوة السوداء أم الشاي الأخضر.. أيهما أفضل لمرضى السكري؟
عند تناول المشروبين دون سكر أو إضافات عالية السعرات، يمكن أن يكون كلاهما خيارًا منخفض السعرات ضمن نظام غذائي متوازن.
لكن لا توجد قاعدة عامة يمكن من خلالها القول إن القهوة السوداء أفضل لجميع مرضى السكري أو أن الشاي الأخضر هو الخيار الأفضل للجميع.
القهوة السوداء
قد تكون مناسبة لمن يفضل تأثيرًا منبهًا أقوى نسبيًا، لكنها تحتوي عادةً على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر.
وقد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية للكافيين، ما قد يؤدي لديهم إلى أعراض مثل التوتر أو خفقان القلب أو اضطراب النوم.
كما يُفضل أن يراقب مرضى السكري استجابة مستويات السكر لديهم بعد تناول القهوة، خاصة إذا لاحظوا تغيرات متكررة.
الشاي الأخضر
يحتوي عادةً على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة، إلى جانب الكاتيكينات ومركبات نباتية أخرى.
وقد يكون خيارًا مناسبًا لمن يفضل مشروبًا أقل تأثيرًا من ناحية التنبيه، لكن لا ينبغي اعتباره علاجًا لمقاومة الإنسولين أو ارتفاع سكر الدم.
أيهما أفضل لإنقاص الوزن؟
يمكن أن يكون كلا المشروبين جزءًا من خطة لإنقاص الوزن، خاصة إذا تم استخدامهما بدلًا من المشروبات السكرية مرتفعة السعرات.
فالكافيين قد يؤدي إلى زيادة مؤقتة في استهلاك الطاقة لدى بعض الأشخاص، بينما تشير بعض الدراسات إلى تأثير محدود لمزيج الكافيين والكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر على عملية التمثيل الغذائي.
لكن إنقاص الوزن بشكل مستدام لا يعتمد على مشروب واحد، وإنما يرتبط بتوازن السعرات الحرارية، وجودة النظام الغذائي، والنشاط البدني، والنوم، والعادات الصحية.
انتبه إلى الإضافات.. فقد تغير المعادلة
من أهم العوامل التي تحدد القيمة الغذائية للقهوة والشاي ما يضاف إليهما.
فالقهوة السوداء والشاي الأخضر غير المحلى يحتويان على عدد قليل جدًا من السعرات، بينما يمكن أن يؤدي السكر والكريمة والشرابات المنكهة وغيرها من الإضافات إلى زيادة السعرات ومحتوى السكر في المشروب.
لذلك، فإن اختيار القهوة أو الشاي دون سكر أو بإضافات محدودة قد يكون خيارًا أنسب لمن يسعى إلى التحكم في الوزن أو تقليل استهلاك السكريات.
الخلاصة
لا توجد إجابة واحدة تناسب الجميع عند المقارنة بين القهوة السوداء والشاي الأخضر. فكلاهما يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناوله باعتدال ودون إضافات مرتفعة السعرات.
أما بالنسبة لمرضى السكري، فلا ينبغي الاعتماد على أي منهما للتحكم في المرض بدلًا من العلاج والمتابعة الطبية. وبالنسبة لإنقاص الوزن، فإن التأثير المحتمل للمشروبين يظل محدودًا مقارنة بأهمية النظام الغذائي المتوازن والنشاط البدني والنوم الجيد.
