حذر طبيب الأعصاب الأمريكي الدكتور بايبينغ تشين من تناول الأطعمة المعلبة الموجودة داخل عبوات متضررة، مشيرًا إلى أن بعض هذه المنتجات قد تحمل خطرًا صحيًا خطيرًا بسبب احتمال تلوثها ببكتيريا تنتج سمومًا عصبية قد تؤدي إلى الشلل أو الوفاة في حالات نادرة إذا لم يتم التعامل معها بسرعة.
وأوضح الطبيب، المعروف باسم “دكتور بينغ” عبر مواقع التواصل الاجتماعي، أنه يتجنب تناول أي أطعمة معلبة تظهر عليها علامات تلف، مثل الانتفاخ أو التشقق أو الانبعاجات العميقة، لأن هذه العلامات قد تشير إلى وجود مشكلة في سلامة العبوة أو فساد محتواها.
بكتيريا تنتج أحد أخطر السموم العصبية
يكمن الخطر في بكتيريا المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum)، التي يمكن أن تنتج سم البوتولينوم، وهو أحد أقوى السموم العصبية المعروفة.
ويؤثر هذا السم في الجهاز العصبي، إذ يعيق انتقال الإشارات بين الأعصاب والعضلات، ما قد يؤدي إلى ظهور أعراض خطيرة.
أعراض التسمم الوشيقي
قد تظهر أعراض التسمم الوشيقي على شكل:
تشوش أو ازدواج الرؤية.
صعوبة في الكلام أو البلع.
ضعف في العضلات.
الشلل الرخو.
صعوبة في التنفس نتيجة تأثر عضلات التنفس.
وفي الحالات الشديدة، قد تصبح الحالة مهددة للحياة إذا لم يحصل المصاب على العلاج المناسب في الوقت المناسب.
لا يمكن اكتشاف السم بالحواس
وأشار الطبيب إلى أن سم البوتولينوم لا يمكن اكتشافه من خلال الرائحة أو الطعم أو اللون، لذلك لا يمكن الاعتماد على شكل الطعام أو رائحته فقط للحكم على سلامته.
ولهذا السبب، فإن فحص العبوة الخارجية قبل الاستخدام يعد خطوة أساسية لتجنب المخاطر.
كيف تحمي نفسك؟
ينصح الخبراء بالتخلص فورًا من أي علبة معلبة تظهر عليها علامات مثل:
الانتفاخ أو التورم.
التشققات أو التسرب.
التلف الواضح أو الانبعاجات العميقة.
كما يجب عدم تذوق محتوى العبوة المشكوك في سلامتها، لأن تذوق كمية صغيرة قد يكون كافيًا للتعرض للخطر في حال وجود السم.
ورغم أن التسخين قد يقلل بعض المخاطر في ظروف معينة، فإنه لا يُعد ضمانًا كافيًا دائمًا للتخلص من الخطر، لذلك يبقى تجنب العبوات المتضررة هو الخيار الأكثر أمانًا.
