حذّر خبراء الصحة العامة من أن السفر، خصوصًا إلى دول ذات أنظمة غذائية مختلفة، يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، وهو من أكثر الاضطرابات شيوعًا بين المسافرين، وقد يؤدي في بعض الحالات إلى إفساد الرحلة بالكامل.
وفقًا لموقع Verywell Health، يحدث التسمم الغذائي غالبًا نتيجة تناول أطعمة أو مياه ملوثة، أو أطعمة غير محفوظة بشكل صحيح، أو غير مطهية جيدًا.
اختيار أماكن الطعام بعناية
يفضل الاعتماد على المطاعم المزدحمة التي يقبل عليها السكان المحليون، إذ يعتبر ذلك مؤشرًا على جودة وسلامة الطعام.
تجنب الأطعمة المكشوفة أو المعروضة لفترات طويلة في البوفيهات، خاصة إذا لم تُحفظ في درجات حرارة مناسبة، لأنها أكثر عرضة لتكاثر البكتيريا.
الحذر من المياه والطعام غير المضمون
تعتمد كثير من حالات التسمم الغذائي على المياه غير النظيفة، لذا يُنصح بشرب المياه المعبأة أو المفلترة فقط، وتجنب الثلج إذا كان مصدر المياه غير معروف.
تجنب الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا، مثل اللحوم غير المكتملة الطهي، المأكولات البحرية النيئة، والسلطات المغسولة بمياه غير آمنة.
النظافة الشخصية.. خط الدفاع الأول
غسل اليدين بشكل متكرر قبل تناول الطعام وبعد استخدام دورات المياه أو التعامل مع الأسطح العامة يقلل بشكل كبير من انتقال الجراثيم.
عند عدم توفر الماء والصابون، يمكن استخدام المعقمات الكحولية كبديل مؤقت.
أطعمة يُنصح بتجنبها أثناء السفر
الأطعمة غير المطهية جيدًا
منتجات الألبان غير المبسترة
اللحوم الباردة أو غير المُسخنة
الأطعمة المكشوفة أو غير المغطاة لفترات طويلة
هذه الأطعمة تكون أكثر عرضة للتلوث، خصوصًا في المناطق التي تختلف فيها معايير السلامة الغذائية.
التعامل مع أعراض التسمم الغذائي
في حال ظهور أعراض مثل القيء أو الإسهال أو آلام المعدة:
ركّز على تعويض السوائل المفقودة لتجنب الجفاف.
تناول أطعمة خفيفة وسهلة الهضم، مثل الأرز، الموز، والتوست.
تجنب الأطعمة الدسمة حتى تمام التعافي.
