يعتقد كثيرون أن الفيتامينات لا يمكن أن تسبب ضررًا لأنها عناصر أساسية يحتاج إليها الجسم، إلا أن الحصول على كميات أكبر من الاحتياج اليومي لا يعني بالضرورة فوائد صحية إضافية. وعلى العكس، قد يؤدي الإفراط في تناول بعض المكملات إلى آثار جانبية أو مشكلات صحية، خاصة عند استخدامها بجرعات مرتفعة لفترات طويلة.
ويختلف تأثير الجرعات الزائدة بحسب نوع الفيتامين، والكمية التي يتم تناولها، ومدة الاستخدام، والحالة الصحية للشخص، والأدوية والمكملات الأخرى التي يستخدمها. وتوضح المعاهد الوطنية للصحة الأمريكية أن بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية لها حدود عليا يومية، وقد يؤدي تجاوزها إلى مخاطر صحية.
لماذا لا يعني تناول المزيد من الفيتامينات صحة أفضل؟
يحتاج الجسم إلى كميات محددة من الفيتامينات للقيام بوظائفه الحيوية، لكن زيادة الجرعة فوق الاحتياج لا تعني الحصول على فوائد إضافية.
وتزداد احتمالية حدوث المشكلات عند الجمع بين أكثر من مكمل في الوقت نفسه؛ فقد يحتوي أحدها على مجموعة من الفيتامينات، ثم يضيف الشخص مكملًا منفصلًا لفيتامين د أو فيتامين ج أو مجموعة فيتامينات ب، دون الانتباه إلى إجمالي الكمية التي يحصل عليها يوميًا.
الفيتامينات الذائبة في الدهون.. الأكثر قابلية للتراكم
تنقسم الفيتامينات بشكل أساسي إلى فيتامينات ذائبة في الدهون، تشمل A وD وE وK، وأخرى ذائبة في الماء، مثل فيتامين C ومجموعة فيتامينات B.
وتستطيع الفيتامينات الذائبة في الدهون أن تتراكم في الجسم بدرجة أكبر، لذلك قد يكون الإفراط فيها أكثر إثارة للقلق. أما الفيتامينات الذائبة في الماء، فغالبًا ما يتخلص الجسم من جزء من الكميات الزائدة منها عن طريق البول، لكن هذا لا يعني أن الجرعات العالية منها آمنة دائمًا.
ماذا يحدث عند الإفراط في تناول فيتامين A؟
يلعب فيتامين A دورًا مهمًا في الرؤية والمناعة والنمو وتطور الخلايا، لكن تناول كميات مرتفعة من فيتامين A الجاهز، خاصة من المكملات، يمكن أن يسبب آثارًا ضارة.
وقد تشمل أعراض الجرعات المرتفعة الصداع الشديد، وتشوش الرؤية، والغثيان، والدوخة، وآلام العضلات واضطرابات التنسيق الحركي، وفي الحالات الشديدة قد تحدث مضاعفات خطيرة.
ويحتاج الأمر إلى عناية خاصة أثناء الحمل، لأن الجرعات المرتفعة من فيتامين A الجاهز قد تزيد خطر حدوث عيوب خلقية لدى الجنين.
الإفراط في فيتامين D لا يعني عظامًا أقوى
يرتبط فيتامين D بامتصاص الكالسيوم وصحة العظام، ولذلك قد يعتقد البعض أن تناول جرعات كبيرة منه سيؤدي إلى عظام أقوى.
لكن الإفراط في مكملات فيتامين D قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم، وما يترتب على ذلك من أعراض ومضاعفات. لذلك لا ينبغي تناول الجرعات العالية لفترات طويلة دون إشراف طبي أو وجود حاجة واضحة.
ماذا يحدث عند الإفراط في فيتامين E؟
يعمل فيتامين E كمضاد للأكسدة وله وظائف مهمة في الجسم، لكن تناول جرعات مرتفعة من مكملاته قد يزيد خطر النزيف، خاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية تؤثر في عملية تجلط الدم.
وهذا يوضح أهمية إبلاغ الطبيب أو الصيدلي بجميع المكملات والأدوية التي يستخدمها الشخص، لأن بعض الفيتامينات يمكن أن تتداخل مع أدوية معينة.
فيتامين B6.. الجرعات المرتفعة قد تؤثر على الأعصاب
رغم أهمية فيتامين B6 للعديد من الوظائف الحيوية، فإن تناول جرعات مرتفعة منه من المكملات لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى تلف الأعصاب.
وقد تظهر المشكلة في صورة ألم أو تنميل أو أعراض مرتبطة بالأعصاب الطرفية. وتؤكد المعاهد الوطنية للصحة أن تناول كميات كبيرة من B6 لفترة عام أو أكثر قد يؤدي إلى أضرار عصبية شديدة.
هل يمكن أن يسبب فيتامين C مشكلات؟
يحتاج الجسم إلى فيتامين C لتكوين الكولاجين ودعم وظائف المناعة، إلا أن الجرعات المرتفعة من المكملات قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والغثيان وتقلصات المعدة.
كما أن الإفراط في تناول كميات كبيرة منه قد يزيد خطر تكوّن حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص.
لذلك لا يعني كون فيتامين C ذائبًا في الماء أنه يمكن تناوله بكميات غير محدودة.
هل تظهر أعراض الإفراط فورًا؟
ليس بالضرورة. فقد تظهر بعض الأعراض بعد تناول جرعة كبيرة، بينما قد تتطور مشكلات أخرى تدريجيًا نتيجة الاستمرار في استخدام جرعات مرتفعة لأسابيع أو أشهر.
ومن الأعراض التي قد ترتبط بالإفراط في بعض المكملات: الغثيان، القيء، الإسهال، اضطرابات المعدة، الصداع، الطفح الجلدي، العطش الشديد وتغيرات التبول، بينما تعتمد الأعراض الأكثر خطورة على نوع الفيتامين والجرعة ومدة الاستخدام.
من الأكثر عرضة لمخاطر الإفراط في الفيتامينات؟
تحتاج بعض الفئات إلى مزيد من الحذر عند استخدام المكملات، ومن بينها:
الأطفال، خاصة بسبب سهولة تناول بعض المكملات التي تأتي في صورة حلوى أو أقراص قابلة للمضغ.
الحوامل، خاصة فيما يتعلق بجرعات فيتامين A.
كبار السن.
الأشخاص الذين يتناولون عدة أدوية أو مكملات.
المصابون بأمراض مزمنة.
الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مقيدة.
وتوصي المعاهد الوطنية للصحة بالحذر عند استخدام المكملات لدى الأطفال والحوامل والمرضعات، وعدم تناولها بصورة عشوائية.
الخطأ الشائع.. الجمع بين أكثر من مكمل
من أكثر الأخطاء التي قد تؤدي إلى زيادة استهلاك بعض الفيتامينات استخدام عدة منتجات في الوقت نفسه.
فقد يحتوي المالتي فيتامين على فيتامينات A وC وD وE ومجموعة B، ثم يستخدم الشخص مكملًا منفصلًا لفيتامين D أو C، دون احتساب إجمالي الجرعة اليومية.
لذلك، من المهم قراءة الملصق الغذائي لكل منتج ومعرفة كمية كل فيتامين، خاصة عند استخدام أكثر من مكمل في الوقت نفسه.
الطعام أولًا.. والمكملات عند الحاجة
لا يعني ذلك أن المكملات الغذائية غير مفيدة؛ فقد تكون ضرورية في حالات معينة، مثل وجود نقص مثبت أو عدم القدرة على الحصول على الاحتياجات الغذائية من الطعام.
لكن بالنسبة إلى الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا متنوعًا ومتوازنًا، فإن الحصول على معظم احتياجاته من الفيتامينات من مصادر غذائية مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والبيض والأسماك والمكسرات والبذور يظل خيارًا مهمًا.
وتشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن المكملات لا تحل محل التنوع الغذائي، وأن الحصول على كميات أكبر من العناصر الغذائية ليس بالضرورة أفضل للصحة.
كيف تستخدم المكملات بصورة أكثر أمانًا؟
قبل البدء في تناول أي مكمل، من الأفضل تحديد سبب استخدامه والتأكد من الحاجة إليه، بدلًا من تناوله لمجرد الاعتقاد بأن الجرعة الإضافية ستمنح الجسم طاقة أو مناعة أقوى.
وإذا كان هناك اشتباه في نقص أحد الفيتامينات، يمكن للطبيب تحديد الحاجة إلى إجراء التحاليل المناسبة وتحديد الجرعة الملائمة. كما يجب إبلاغ الطبيب أو الصيدلي بجميع الأدوية والمكملات المستخدمة، لأن بعض الفيتامينات قد تتداخل مع الأدوية.
والقاعدة الأهم: لا ترفع جرعة المكمل من تلقاء نفسك، ولا تستمر على جرعات مرتفعة لفترات طويلة دون توجيه طبي.
ماذا تفعل إذا تناولت كمية كبيرة بالخطأ؟
إذا تناول شخص كمية كبيرة من أحد المكملات عن طريق الخطأ، خاصة الطفل، فلا ينبغي انتظار ظهور الأعراض أو محاولة علاج الأمر بصورة عشوائية.
يجب طلب المشورة الطبية سريعًا، مع توضيح اسم المنتج، وتركيزه، والكمية التقريبية التي تم تناولها، ووقت تناولها، والاحتفاظ بعبوة المكمل لمعرفة مكوناته وتركيزه.
أما إذا ظهرت أعراض شديدة أو غير معتادة، فيجب الحصول على رعاية طبية عاجلة.
الخلاصة: الفيتامينات ضرورية للجسم، لكن «الأكثر» لا يعني «الأفضل». والجرعة المناسبة تعتمد على احتياجات الشخص وحالته الصحية، بينما يمكن أن يؤدي الإفراط في بعض الفيتامينات إلى أضرار حقيقية، خصوصًا عند استخدام المكملات بجرعات عالية أو الجمع بين أكثر من منتج.
