يُعد الكمون من أشهر التوابل المستخدمة في المطابخ حول العالم، إذ يمنح الأطعمة نكهة ورائحة مميزتين، كما استُخدم منذ القدم في الطب التقليدي لفوائده الصحية المتعددة، خاصة في دعم صحة الجهاز الهضمي. ومع انتشار استخدامه في الأنظمة الغذائية، يتكرر التساؤل حول مدى فعاليته في المساعدة على إنقاص الوزن.
وقال الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، إن الكمون يحتوي على زيوت عطرية، أبرزها مركب الكومين ألدهيد، الذي يساعد على تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة، ما يساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ والغازات، لذلك يُعد تناول مغلي الكمون بعد الوجبات الدسمة خيارًا مناسبًا لتخفيف الشعور بالامتلاء وتعزيز راحة المعدة.
وأضاف أن الكمون يُعد أيضًا من المصادر النباتية الجيدة للحديد، إلا أن الحصول على كميات مؤثرة من هذا العنصر يتطلب تناول كميات كبيرة منه، لذلك يُنصح بتناوله مع عصير الليمون، إذ يساعد فيتامين “ج” على تحسين امتصاص الحديد النباتي داخل الجسم.
هل يساهم الكمون في التخسيس؟
وأوضح أبو الريش أن الكمون يحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة، التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات داخل الجسم، مشيرًا إلى أن السمنة ترتبط بوجود حالة من الالتهاب المزمن منخفض الدرجة، وهو ما قد يفسر دور الكمون في دعم برامج إنقاص الوزن.
وأشار إلى أن تناول مغلي الكمون قد يساهم في تقليل الشهية وتحسين استجابة الجسم للأنسولين، وهو ما يدعم جهود فقدان الوزن عند اتباع نظام غذائي صحي، لكنه شدد على أن الكمون لا يمتلك القدرة على إذابة الدهون أو التخلص منها بمفرده، كما يعتقد البعض.
نصائح للاستفادة من الكمون
ونصح أخصائي التغذية بعدم طحن الكمون ناعمًا لفترات طويلة، لأن جزءًا من زيوته العطرية ومركباته الفعالة قد يتطاير مع الطحن والتخزين، موضحًا أن طحنه طحنًا خشنًا واستخدامه مباشرة يساعد على الاحتفاظ بنكهته وقيمته الغذائية.
وأكد أن الكمون يُعد آمنًا لمعظم الأشخاص عند تناوله بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي، إلا أنه قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص، لذلك ينبغي التوقف عن استخدامه واستشارة الطبيب عند ظهور أي أعراض غير معتادة.
واختتم أبو الريش حديثه بالتأكيد على أن الكمون يمكن أن يكون عنصرًا مساعدًا ضمن نمط حياة صحي يهدف إلى إنقاص الوزن، لكنه لا يغني عن اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني بانتظام لتحقيق نتائج مستدامة.
